Curry

Actualmente, las especias y especias se han vuelto muy populares en nuestra cocina. Es difícil imaginar una cocina sin todo un mimbre de pequeñas bolsas multicolores, fragantes con sabores absolutamente diferentes. En Rusia, uno de los condimentos favoritos de los anfitriones es el curry, una mezcla de diferentes especias. Es originaria de la India y la mayoría de las veces incluye especias como cúrcuma, cardamomo, cilantro, jengibre, pimienta molida negra y roja.

La mezcla de curry se combina perfectamente con casi cualquier plato. Por ejemplo, en la India, las anfitrionas ponen esta especia en platos de carne y pescado, verduras y arroz. Sobre todo porque, gracias al curry, los platos adquieren un hermoso matiz dorado y un sabor inolvidable.

Guisos de verduras, ensaladas de pollo, vinagreta, albóndigas, befstroganas. . . nuestras anfitrionas encuentran las opciones más inesperadas para usar esta especia. Asegúrese de agregar curry a su arsenal de condimentos, usted se sorprenderá de lo inmejorable sabor que dará a sus obras maestras culinarias! Contenido calórico de curry 325 kcal por 100 gramos de especia.

Uso del curry

El beneficio del curry al comerlo es indiscutible, ya que esta mezcla simplemente está diseñada para mantener el equilibrio correcto en el funcionamiento exclusivamente de todos los sistemas del cuerpo humano. Curry mejora el funcionamiento del hígado, promueve el proceso digestivo, elimina toxinas y escorias dañinas.

Se conocen los beneficios del curry como producto dietético, ya que la cúrcuma, que forma parte de la especia, es el principal «enemigo» de la grasa. Esto se justifica porque el componente curcumina previene el crecimiento del tejido adiposo al ralentizar el metabolismo de las células no deseadas. Y también una característica importante de esta sustancia es la capacidad de activar el sistema inmunológico, así como destruir las proteínas que bloquean la actividad cerebral y así contribuir al desarrollo de la temida enfermedad de Alzheimer.

Hay que tener en cuenta el hecho de que las propiedades del curry dependen directamente de la composición específica de la especia en cuestión. Por ejemplo, la pimienta negra que forma parte de la especia es útil para la diabetes mellitus, y el cumeno y el jengibre mejoran perfectamente el funcionamiento del sistema digestivo. Se ha establecido que el cilantro excita el apetito y normaliza la bilis.

En general, si usted no está del todo satisfecho con la composición de la especia terminada que se puede encontrar en casi cualquier supermercado, usted puede prepararla usted mismo mezclando los componentes que más le gustan.

Daño al curry

El daño del curry puede manifestarse en el caso de intolerancia individual a los ingredientes que forman parte de ella. Los médicos recomiendan encarecidamente el consumo de esta especia a niños embarazadas y pequeños menores de dos años.

Resumiendo, se puede señalar que el curry de la tienda podría llamarse la especia perfecta si no fuera por la presencia de un conservante, el glutamato sódico.