Polvo de mostaza

La humanidad ha estado usando mostaza durante muchos milenios y, incluso después de tanto tiempo, es muy demandada. En muchos pueblos, el grano de mostaza no es simplemente la base para obtener un condimento ardiente y aromático, sino que también es un símbolo metafórico que expresa un poder enorme, a pesar de su pequeña magnitud.

El lugar de nacimiento de la mostaza - una planta herbácea anual con flores pequeñas amarillas - cuenta Asia. Al final de la floración, se une un fruto bivalvo (vaina), en el que se localizan en una sola fila los aromáticos semilleros redondos. Esta es la misma semilla de mostaza de la cual el polvo de mostaza está hecho. El contenido de grasas dentro de las semillas de esta planta es de alrededor del 35%, por lo que la mostaza pertenece a valiosos oleaginosos. Además de esto, los granos contienen aceites esenciales, nitrógeno y otros compuestos.

En la cocina, las propiedades beneficiosas del polvo de mostaza se deben a la presencia de sabor fino y aroma a mostaza. De ella nos hacen a todos un conocido comedor de mostaza, que es el condimento más popular en la cocina de los anfitriones rusos. Soborna con un precio bajo, disponibilidad y un sabor inolvidable.

El polvo de mostaza, como, en general, y la mostaza en sí, se utiliza principalmente para preparar una variedad de platos de carne y pescado. Los cocineros experimentados aconsejan agregar siempre esta especia a la carne fresca o a la carne picada si no está seguro de que resultará suave. Sólo una cucharadita de mostaza en polvo en adobe para carne y una obra maestra culinaria será recordada para siempre por sus invitados, debido a la suavidad irreal y el maravilloso sabor. El valor calórico del polvo de mostaza es de 378 kcal por cada 100 gramos.

Uso del polvo de mostaza

En medicina, los beneficios del polvo de mostaza se han evaluado hace mucho tiempo. Por ejemplo, ¿todo el mundo recuerda cómo de niña mamá nos puso mostazas? Sí, sí, esas mismas mostazas cuyo ardor era simplemente imposible de tolerar. Pero después de un tiempo, miramos los ojos de mi madre con gratitud, deshaciéndonos de la tos espeluznante. Con propiedades calientes, las mostazas (elaboradas con su polvo de mostaza) son indispensables en bronquitis, inflamación pulmonar y angina de pecho.

Para fines económicos, el beneficio del polvo de mostaza es difícil de revalorizar, ya que es capaz de lavar incluso lo que no está bajo el poder de los medios más modernos y caros para lavar platos.

Poco a poco entra en boga el envolver con mostaza, debido a que muchos modistos discretamente, por cierto, están convencidos de que ayuda a sobrellevar el efecto de la «corteza de naranja». Y también las mascarillas con polvo de mostaza mejoran la circulación sanguínea, eliminan el brillo graso y nivelan la tez.

Daño del polvo de mostaza

El daño del polvo de mostaza puede manifestarse con intolerancia individual, así como en los casos en que usted sufre de enfermedades gástricas.