Mostaza blanca (inglés)

La mostaza blanca o inglesa (Sinapis alba) pertenece a un género de plantas herbáceas llamado comúnmente mostaza. El nombre de mostaza blanca (en inglés) habla del color de las semillas de la planta. Por lo general, la planta de mostaza es blanca y no alcanza más de 100 cm de longitud. El tallo de la planta a menudo tiene pocas hojas. Florece la mostaza blanca (inglesa) con pequeñas inflorescencias que consisten en flores de color amarillo pálido. Después de que la mostaza blanca florece, aparecen frutos en forma de vaina que contienen semillas blancas de la planta.

La región del Mediterráneo es considerada el lugar de nacimiento de la mostaza de la subespecie blanca. Actualmente, la mostaza blanca (inglesa) se puede encontrar en forma silvestre en los estados del sur de Europa (Grecia, Francia, Italia, Portugal, España), así como en las regiones de Asia occidental y norte de África. En el territorio de la Federación Rusa crece una variedad de variedad de mostaza blanca. Esto significa que las semillas de tal planta no se utilizan como alimento o sustancia medicinal.

La composición química de las semillas de mostaza blanca contiene cantidades bastante grandes de aceites de mostaza grasos y esenciales. Además de esto, como parte de la mostaza blanca (inglesa) están presentes compuestos naturales minerales como la sinalbina, proteínas de origen natural y la enzima mirosina. El beneficio excepcional de las semillas de mostaza blancas para el cuerpo humano es el contenido de aminoácidos naturales naturales como linoleico, araquina, linoleno, eruco, palmitina y oleína. De las semillas de mostaza blanca se obtiene el aceite esencial de mostaza, que se aplica en la producción de medicamentos y la cocina.

Todos los parches de mostaza bien conocidos están hechos de semillas de mostaza blanca (inglesa). Se ha demostrado científicamente el beneficio blanco de la mostaza en el tratamiento y la prevención del reumatismo, la hipertensión, los trastornos digestivos y la esclerosis. La mostaza blanca es capaz de ayudar en el tratamiento de enfermedades complejas del hígado, la vesícula biliar, los eccemas de la piel y la ciática. Las propiedades beneficiosas de la mostaza blanca (inglés) han sido descubiertas por el hombre durante mucho tiempo y se han aplicado con éxito en la práctica. Las semillas de mostaza blancas o inglesas no solo se utilizan como medicamento, sino también como especia.

Por lo general, las semillas de mostaza se frotan en polvo y se utilizan con mezclas de especias. En algunos países, por ejemplo en la India, se comen hojas verdes de mostaza blanca. Sin embargo, lo más frecuente en la cocina, al igual que en la medicina, es aplicar aceite esencial de mostaza y semillas de planta. El aceite de mostaza se utiliza en la fabricación de productos de panadería, así como en el proceso de conservación. El polvo o las semillas enteras de mostaza blanca se añaden a las sopas, así como a los platos de carne, pescado o verduras. El sabor y aroma a mostaza blanca es un poco inferior en saturación y fuerza a la mostaza negra o Sarept. Sin embargo, es en la suavidad y sofisticación del sabor que se encuentra el punto culminante principal del producto.