Pimienta blanca

A menudo, en las recetas de platos de pescado, los cocineros aconsejan utilizar una especia como la pimienta blanca. Muchos cocineros elogian la pimienta blanca molida por su sabor irrepetible y el delicado sabor que da a los platos preparados. Se cree que además de las propiedades culinarias, el pimiento blanco tiene un efecto medicinal.

A base de extracto de pimienta blanca en farmacología se fabrican ungüentos calientes, antiinflamatorios y antimicrobianos componentes de medicamentos. Está demostrado que la pimienta blanca, al igual que su recolección negra, tiene un efecto positivo en la digestión y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal humano. No en vano, los chefs indios espolvorean tan abundantemente la comida con pimienta, los indios han probado durante mucho tiempo las propiedades antisépticas de la pimienta sobre sí mismos.

Los médicos nutricionistas aconsejan el uso de pimientos blancos en los platos como prevención de resfriados. Pimienta blanca en cantidades moderadas y a aquellos pacientes que pasan por un período de recuperación de enfermedades infecciosas graves.

El pimiento blanco siempre ha sido más apreciado que el negro común y corriente. No es tan picante y el sabor más individual de la pimienta blanca no se utiliza para todos los platos. Se puede decir que en comparación con el negro, el pimiento blanco tiene un alcance estrecho. Entonces, ¿en qué se diferencia el negro del pimiento blanco?

La principal diferencia entre un pimiento y otro, además del sabor y el olor, es el color. Eso sí, pensamos que pocos saben que el pimiento blanco se elabora con semillas de pimienta negra común que se someten a un tratamiento especial. Para obtener la pimienta blanca más noble, los productores de especias y especias toman los frutos de la liana de pimienta.

Además, los frutos deben ser necesariamente maduros y tener un color rojo saturado. Los frutos de la pimienta se empapan bien en agua de piedra caliza o marina. Después de que la pulpa roja o el barro que rodea la semilla-hueso se desprenden de los frutos de la pimienta, el producto se extrae del agua y se seca.

Hay otro método en el que, a partir de una semilla de pimienta común, las lianas obtienen una especia delicada de pimienta blanca. Este método de producción ha sido aplicado por la humanidad durante bastante tiempo. Los frutos rojos del pimiento fueron puestos en la superficie plana y dejaron durante 8-10 días secos bajo los rayos solares directos. En el proceso de secado natural, la pulpa de la fruta se retrasa del hueso.

El resultado no es sólo pimienta blanca, pero un aspecto especial es la pimienta blanca perfumada, que tiene aún mejor aroma y sabor. El color de la pimienta blanca es más bien gris o blanco sucio, cuando la pimienta es molida se obtiene un polvo amarillento. En la cocina se aplica tanto la pimienta blanca molida en forma de guisantes como la pimienta blanca molida. A menudo se puede encontrar pimienta blanca en condimentos a base de una mezcla de diversas especias y especias.