Algas umi budo

¿Qué es esto, los rompecabezas de uvas verdes en miniatura? Eso es lo que piensan muchas personas al ver por primera vez esta misteriosa creación de la naturaleza. De hecho, esta planta es una de las especies de algas verdes que lleva el nombre de umi budō. Crece en un solo lugar - en la isla japonesa de Okinawa, cerca del pueblo de Onno, donde los lugareños se dedican a cultivar algas umi budō en agua limpia y necesariamente cálida.

Por cierto, traducido del japonés, el nombre de esta alga verde significa «uva marina», ya que exteriormente sí se asemeja a las pequeñas bayas de esta planta. Y también las algas umi budō a menudo se llaman caviar verde o marino debido al hecho de que durante su consumo, pequeñas bolas estallan como caviar. Sí y por su sabor sofisticado salobre tienen mucho en común con la delicadeza del pescado. Curiosamente, además del valor gastronómico, las algas umi budō tienen efectos positivos en el estado de la piel de la cara.

Si tienes la suerte de ser dueño de este singular producto alimenticio, recuerda que el alga umi budo es muy sensible y no puedes guardarlo en el refrigerador, ya que del frío se deteriorará de inmediato. En este sentido, la única forma de entregar esta exclusiva alga es en avión: se lleva a restaurantes europeos, tras lo cual se sirve inmediatamente a la mesa.