Tul salado

Tal pescado como la tula goza de una demanda estable y popularidad entre los consumidores domésticos. La tula del Mar Negro-Caspio o Clupeonella cultiventris es un pez de pesca menor que, según la clasificación científica, está asignado a la familia de los Arenques. El pez tul se distingue por su tamaño bastante miniatura.

En general, la longitud corporal del pez de la tula no supera los 9 cm, y el peso corporal máximo es de 10 gr. El pez de la tula se considera especie marina. Actualmente, la ciencia conoce dos tipos principales de tula, la caspiana o también común, así como la azoviana-negra. Estas dos especies difieren principalmente en el rango de distribución. Como se desprende del nombre de la tula caspiana o común habita en el mar Caspio, la azovo- mar Negro se encuentra en los mares Azov y Negro. Un pez como la tula tiene un importante significado pesquero.

Cada año en la industria pesquera se extraen y procesan cientos de miles de toneladas de pescado de tul. Cabe señalar que, debido a su modesto tamaño, el pescado se come con más frecuencia en forma de sal o ahumado. Los verdaderos conocedores del pescado afirman que el tul salado puede convertirse en un gran manjar. Muchos no merecen eludir el lado de la tula salada debido a su aspecto no-representable, por así decirlo.

Por supuesto, la tula salada no puede compararse con razas nobles de peces como la semga o el salmón. Sin embargo, no hay nada mejor que las tulas saladas para la dieta diaria. Cabe destacar que la tula salada tiene unas características de sabor y consumo excepcionales. Un producto como la tula salada es fácil de encontrar en los mostradores de las tiendas de alimentos nacionales. Además, la tula salada es bastante fácil de preparar en las condiciones caseras.

El proceso de preparación de la tula con sal no tomará mucho tiempo y no requerirá mucho costo financiero, ya que este pescado pertenece al grupo de alimentos presupuestados. Por lo tanto, la preparación de la tula con sal requerirá los siguientes ingredientes: pescado de tul, pimiento negro molido y guisantes, pimienta perfumada, sal de piedra, así como hoja de laurel y granos de cilantro. Los profesionales aconsejan utilizar hierro esmaltado salado en lugar de recipientes de vidrio para la preparación de la tula.

Para salar, es mejor usar una tula fresca, que debe destriparse cuidadosamente y enjuagarse. A continuación, se coloca la tula en el recipiente y se añaden todas las especias y especias enumeradas anteriormente, así como la sal. Después de eso, cubren el recipiente con una tapa y colocan debajo de la prensa en el refrigerador. Debe soportar la tula salada en el refrigerador hasta que esté completamente lista durante 5-6 horas. Una tula de sal preparada se sirve a la mesa como aperitivo.