Bacalao ahumado

El bacalao se llama pescado maravilloso, que es bueno en la forma humana: frito, hervido, guisado o al vapor. Además, son muy apreciadas las cualidades gastronómicas del bacalao ahumado, que puede consumirse como plato independiente o usarse como base para preparar una variedad de deliciosos bocadillos, por ejemplo, añadiéndole huevos cocidos y verduras frescas. El contenido calórico del bacalao ahumado es de 115 kcal por 100 gramos de producto de pescado acabado.

Afortunadamente, la industria moderna ofrece una amplia gama de pescados y mariscos, incluyendo bacalao ahumado. Al elegir el bacalao ahumado en la tienda para la horquilla, inspeccione siempre bien el pescado de todos los lados si desea comprar un producto de alta calidad. Si el bacalao ahumado en un lado es mucho más claro, entonces bien puede ser crudo. Esto se debe a que lo más probable es que el fabricante haya puesto demasiados peces en la cámara de ahumado, lo que resulta en que, al entrar en contacto entre sí, el bacalao no se haya excavado correctamente.

Además, la composición del bacalao ahumado debe estar siempre presente en la etiqueta. Idealmente, además del pescado y la sal de los alimentos, el producto no contiene otros aditivos. Todo tipo de conservantes, colorantes, estabilizantes y sabores, cuidadosamente disfrazados por productores sin escrúpulos bajo nombres sin índice E, no beneficiarán su salud, y a veces pueden provocar consecuencias desagradables por el consumo de bacalao ahumado.

La calidad del bacalao ahumado también se puede determinar por el olor. El bacalao ahumado natural, que se fabrica sin el uso de humo líquido y sabores, se distingue por el sabor agradable y discreto de la bruma. En el caso de que el pescado casi no huele, significa que el producto ha estado acostado en el mostrador durante demasiado tiempo o se ha excavado demasiado poco. El bacalao ahumado en envases al vacío debe ser necesariamente completamente hermético, de lo contrario las bacterias peligrosas ya se han asentado en los peces y los procesos de putrefacción han comenzado.

No se puede dejar de decir que con un nivel de calorías bastante bajo de bacalao ahumado, este pescado satura perfectamente el cuerpo. Esto se debe principalmente a la presencia de micronutrientes beneficiosos y otras sustancias valiosas para la salud humana. Así, el bacalao ahumado es rico en vitaminas del grupo B, E, RR y A, también hay ácidos grasos saturados en él. La composición del bacalao ahumado también está representada por una serie de sales minerales: calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro, fósforo, flúor y otros elementos útiles.