Camarones de tigre

Los camarones tigre se distinguen del resto de sus compañeros de agua caliente por su enorme tamaño, su rápido crecimiento y su alto contenido en proteínas. Pero por su valor calórico, los camarones de tigre no destacan mucho de sus «colegas»; todos estos crustáceos tienen prácticamente lo mismo. Por cierto, estos camarones recibieron su nombre gracias a las rayas negras en todo el cuerpo. Pero pocos saben que se conocen varias especies de estos habitantes estriados del fondo marino. Clásicamente se destacan 3 variedades de camarón tigre: común, negro y verde.

Los primeros viven principalmente en el océano Atlántico y el Mediterráneo, especialmente muchos de ellos en el Adriático. Curiosamente, la masa de la cola de estas cáscaras es de hasta el cincuenta por ciento del peso total, con un tamaño de cabeza significativamente menor que el de los camarones reales. Una característica distintiva de estos crustáceos puede llamarse bandas transversales a lo largo de toda la longitud de la concha. Sin embargo, los mariscos congelados que se venden en las tiendas no los tienen, ya que cuando mueren los camarones de tigre también desaparecen sus tiras.

Aproximadamente el 60% del volumen de camarón negro tigre se cultiva en granjas especiales. Tienen rasgos distintivos son las rayas claras en el caparazón negro. Simplemente son enormes: algunos individuos especialmente poderosos pueden pesar alrededor de un kilo. Pero básicamente son camarones de tigre cultivados artificialmente.

El camarón tigre que se rega en el océano Índico y Pacífico pertenece a una especie de verde. Tienen un color marrón claro y muchas intercalaciones verdosas, además de las tradicionales rayas transversales oscuras.

Los amantes de los mariscos simplemente adoran los camarones de tigre y los preparan de diversas maneras. Estos raches pueden actuar tanto como un plato independiente como como un ingrediente integral en ensaladas, sopas, aperitivos y platos calientes. Debido al bajo contenido calórico de los camarones tigre, estos regalos del mar a menudo terminan en la mesa de los adeptos a la alimentación saludable.

Al elegir camarones congelados, para no caer en un producto de mala calidad, se favorece a los que están en el empaque de la fábrica, en lugar de que se ofrezcan a la horca. Recuerde que el caparazón del camarón tigre debe brillar. La cabeza negra, la carne amarillenta y los bugras pueden llamarse con seguridad signos de un producto deteriorado.

Una forma clásica de preparar camarones de tigre se considera cocción, pero también pueden ser fritos o cocinados a la parrilla. Se recomienda servir camarones de tigre a la mesa con salsas especiales que son maravillosamente aptas para mariscos. Por ejemplo, puede ser jugo de limón con aceite de oliva, especias y ajo.

En el mercado de mariscos, los camarones tigre son muy apreciados por sus cualidades dietéticas, ya que prácticamente no hay grasa en la carne de estos cracks, sin embargo es rica en proteínas y proteínas. Se trata de un producto dietético maravilloso que será de ayuda si se quiere deshacerse del sobrepeso, pues el contenido calórico de los camarones tigre es de solo 89 kcal.