Jorobada salada

Pensamos que muchas anfitrionas domésticas dan su preferencia a peces como la gorbusha. Esta especie de pez pertenece a, así se llama, especies anádromas. Esto significa que la jorobada vive en el agua del mar, sin embargo, durante el desove cambia su hábitat permanente a cuerpos de agua dulce. El gorbusha o Oncorhynchus gorbuscha pertenece a los peces de la familia Salmónidos.

Además, la gorbusha es la variedad más pequeña en tamaño del género Salmón del Pacífico o Oncorhynchus. Cabe mencionar que los peces gorbush viven principalmente en las aguas frías del Ártico, y además de los océanos del Pacífico. Además, la joroba también se siente muy bien en las aguas de los Grandes Lagos americanos, así como en la península de Kola.

En la cocina se utiliza el jorobado, al igual que otras especies de especies de peces salmónidos. Por lo general, las carnes de jorobado se hornean y también se guisan, se fríen, se cocinan, se enlatan y se marinan. Especial popularidad entre los gourmets y los amantes de la cocina de pescado es la jorobada salada. Además de la carne, los jorobados comen el caviar del pescado, que suele ser salado y luego enlatado.

Los profesionales de la cocina señalan que la carne de jorobado se distingue por tener algo de sequedad, por lo que es mejor marinar el pescado antes del tratamiento térmico. Desde el jorobado se pueden preparar aperitivos, sopas, así como platos principales. Además, el pescado se utiliza en el proceso de preparación de ensaladas, sándwiches o canapés. Para salar el jorobo por su cuenta en casa se necesitarán los siguientes ingredientes: filete o gorbucha en su totalidad, así como pimienta negra, sal y azúcar, hoja de laurel y otras especias y especias al gusto.

Si para preparar un jorobado salado se utiliza todo el pescado en su totalidad. Es necesario lavarla cuidadosamente, así como destriparla. Además, es mejor separar la cabeza del jorobado de la piel. Para preparar el jorobado salado es mejor utilizar los filetes de pescado, por lo que lograrás un mejor sabor, así como la apariencia del producto culinario final. Después de separar los filetes de jorobos de la columna vertebral, se mezcla sal, así como azúcar, especias y especias.

El pescado se frota con la mezcla resultante y luego se coloca en utensilios esmaltados. El jorobado se marina en un día. Es mejor soportar el jorobado salado en el refrigerador. A medida que pasa el día, la jorobada salada está completamente lista para ser consumida. El contenido calórico del jorobado salado es de 169 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto.

Sin embargo, incluso con este nivel de contenido calórico, la jorobada salada se considera un producto alimenticio dietético, ya que contiene en su composición química una gran cantidad de proteínas de origen natural fácilmente digeribles. La jorobada salada es un producto alimenticio bastante versátil al que se puede encontrar una amplia gama de aplicaciones culinarias.

Los expertos en cocina aconsejan usar jorobas saladas en casa para preparar sándwiches, canapés, así como ensaladas de verduras. El sabor irrepetible del jorobado salado no solo no podrá dejar indiferente ni siquiera a los gourmets más sofisticados.