Aceite de pescado

El aceite de pescado es famoso por dos cosas - no un sabor particularmente agradable y beneficios excepcionales para el cuerpo humano. Pensamos que la abrumadora mayoría de los habitantes de nuestras latitudes han probado el producto curativo para degustar o han tomado el aceite de pescado como un medicamento natural, por lo que saben en qué consiste el beneficio del aceite de pescado.

Las propiedades curativas del aceite de pescado las personas comenzaron a usar relativamente recientemente, sin embargo, el pescado siempre ha sido apreciado y considerado un alimento medicinal. En la Edad Media se trataron muchas enfermedades con peces. Por ejemplo, el hígado del pescado de Nalim se usaba para curar el lino en el ojo, y el pescado de Lima ayudaba con la gota o la fiebre.

Por lo tanto, no es sorprendente que la gente empiece a pensar en formas de conservar un producto útil. Como resultado, el pescado comenzó no sólo a secarse y flacidarse, sino también a conservarse, congelarse o obtener grasa del pescado. El aceite de pescado comenzó a producirse a escala industrial durante el Imperio ruso. Mucho antes del método fabril se conocía el método de obtención de aceite de pescado por parte de los habitantes de la península de Kola.

Composición del aceite de pescado

El ingrediente principal dentro del aceite de pescado es el hígado de bacalao, que las pomoras se apilaban en barricas especiales y se dejaban así durante un par de días. Con el tiempo comenzó un proceso natural de putrefacción de los tejidos, y la grasa comenzó a drenar hacia afuera, donde se recogía en recipientes.

Hace tiempo que los pueblos del norte aprendieron a aplicar las propiedades excepcionales del aceite de pescado y a obtenerlo de las razas grasas de pescado, aunque de maneras primitivas. Mucho más tarde, se habló a los habitantes del Norte de una nueva técnica para obtener el producto, cuando el hígado se echaba en una caldera especial e incluso se aplicaban filtros para limpiar el producto final. Sin embargo, el cambio en el proceso de embutición no afectó la composición del aceite de pescado. Y, sin embargo, ¿cuál es el valioso beneficio del aceite de pescado para los seres humanos?

Beneficios del aceite de pescado

Pensamos que, para empezar, vale la pena echar un vistazo de cerca a la composición del producto, que incluye vitaminas A y D. Y el contenido de estas sustancias beneficiosas simplemente choca. Tal vez no hay muchos alimentos en la naturaleza que pueden compararse con el aceite de pescado en el contenido de ácidos grasos saturados Omega -3 y Omega-

6. También en la grasa de los peces hay presencia de ácido oleico y palmítico. Los ácidos grasos también benefician al sistema cardiovascular humano.

El aceite de pescado previene los tumores cancerosos de las glándulas mamarias, protege contra el enfisema pulmonar. Se recomienda que el aceite de pescado se consuma en mujeres embarazadas. La grasa ayuda a los niños a crecer sanos y desarrollarse correctamente. Actualmente en la medecina se utiliza aceite de pescado en cápsulas. Tal producto tiene todas las cualidades beneficiosas y al mismo tiempo no tiene el característico sabor graso desagradable, por lo que los niños estarán muy contentos de tomar la sustancia vitamínica.

Daño al aceite de pescado

Desafortunadamente, además de las cualidades excepcionalmente beneficiosas, también existe el daño del aceite de pescado, que puede expresarse en la complicación de la corriente de las enfermedades de tuberculosis, las enfermedades de la orina y las biliares. Las personas que sufren de enfermedades de la tiroides y úlceras estomacales pueden sufrir daños especialmente palpables con el aceite de pescado, por lo que deben eliminar completamente el producto de su dieta diaria.

Además de las contraindicaciones, hay recetas especiales para tomar el aceite de pescado como un medicamento: no exceder la dosis recomendada, el aceite de pescado es mejor no consumir en el estómago hambriento, de lo contrario, obtener una indigestión severa.