Pescado tilapia

Se cree que el pez tilapia posee inteligencia e ingenio, porque con sus caries se asemeja mucho a las mascotas. Pero eso no impide que la mayoría de los amantes del pescado y el marisco disfruten del sabor de su carne. El pez tilapia se relaciona con la familia Cíclido, y es acuático en cuerpos de agua dulce. Su cuerpo alto y corto está comprimido de los lados, y sus ojos grandes se encuentran en la cabeza grande. Por sus márgenes, la tilapia es principalmente monotónica, gris plateado, a veces con un tono verdoso.

La carne de pescado de tilapia goza de un merecido cariño entre muchos cocineros, y no es de extrañar, porque los filetes de este pescado prácticamente carecen de pequeños huesos desagradables y peligrosos, lo que significa que se puede cocinar de las más diversas maneras: hervir, freír o hornear. Otra ventaja y dignidad del pescado de tilapia es la falta de olor y sabor de pescado pronunciado. La neutralidad de la carne de este pescado sombrean perfectamente las diferentes salsas, en particular a base de vino.

Se pueden freír filetes o trozos de tilapia en mantequilla, desmenuzándolos previamente en unas galletas molidas o añadiendo queso parmesano rallado, hierbas secas o especias a la panificación. Si desea que el plato terminado resulte jugoso y tierno, con una agradable corteza crujiente - lava el filete de tilapia en sésamo y luego fríelo en fritura.

Los filetes de pescado de tilapia increíblemente tiernos, prácticamente desprovistos de huesos, se enrollan perfectamente en ruletas. Como relleno, productos como hojas de espinaca, champiñones o espárragos serán maravillosamente adecuados. Y para conservar la forma, estas ruletas deben ser amordazadas con palillos de dientes, después de lo cual se fríen o se hornean.

Las propiedades beneficiosas de la tilapia no son solo la presencia de cantidades considerables de vitaminas y minerales, sino también una pequeña cantidad de grasa, lo que hace de su carne un producto dietético. Por cierto, el valor calórico de la tilapia es de sólo 96 kcal por cien gramos. En este sentido, durante la cocción o el asado, no hay que olvidar que el producto en cuestión necesita un líquido adicional - añadir un poco de agua o vino para que la carne de tilapia no se seque durante la cocción. Además, cuando se hornea en el horno, no será superfluo cubrir el molde con una hoja de lámina de pescado.

Uso de la tilapia

No solo se conocen las abolitivas cualidades gastronómicas, sino también los beneficios de la tilapia para la salud humana. En la carne de este pescado hay una gran cantidad de proteína equilibrada en cuanto a la composición aminoácida, que es fácilmente absorbida por nuestro cuerpo.

Además, contiene muchas vitaminas, macro y micronutrientes. Por lo tanto, es particularmente relevante el beneficio de la tilapia para las personas que tienen una mayor necesidad de estas sustancias vitales - niños, mujeres embarazadas, así como personas de edad avanzada.

Daño a la tilapia

Es gratificante que el daño de la tilapia y los efectos secundarios del consumo de su carne sean prácticamente desconocidos. Se considera que la única contraindicación es la intolerancia individual de todos los productos del pescado.