Pescado estéril

El esternón es una especie rara de pez que está al borde de la extinción y está inscrito en el Libro Rojo de Rusia. El pez esternón pertenece a la familia de las esturiones y vive en los mares Negro, Caspio o Azov. La esterlina se refiere a especies marinas de peces, sin embargo, a menudo se puede encontrar en ríos como Dvina, Yenisei, Pyasina, Obh, y también en los lagos de Oneja y Ladog.

El pescado se utiliza no sólo en la cocina, sino también en la heráldica. Por ejemplo, ciudades como Sarátov, Rybinsk, Bialozersk, Yeisk y el distrito de Yeisk, así como el antiguo escudo de armas de Tsaritsyn, contienen una imagen estéril. El pescado estéril ha sido considerado un producto delicado durante mucho tiempo. Tales peces en épocas pasadas, junto con el esturión y el salmón, se convirtieron en la principal decoración de las fiestas.

El pescado estéril no solo es increíblemente sabroso, sino que también es saludable. La composición química de la esterilización está dominada por el agua y las proteínas naturales. Las grasas en el pescado son tan pequeñas que el contenido calórico del estéril está en 88 Kcal por cada 100 gramos. El pescado estéril es rico en vitaminas del grupo RR o Niacina equivalente, de la misma manera incluye elementos útiles como cloro, flúor, zinc, níquel y molibdeno.

Nutricionistas y médicos han coincidido desde hace tiempo en que el gran contenido de ácidos grasos poliinsaturados como Omega-3 y 6, combinado con el bajo contenido calórico del estéril, hacen de este pescado un excelente componente de un menú saludable y equilibrado. Los ácidos grasos esenciales en exceso se encuentran en los pescados y mariscos, estas sustancias son vitales para los seres humanos.

Omega-3 ayuda a las personas en la prevención y el tratamiento del sistema cardiovascular, así como en los trastornos depresivos del sistema nervioso. Los científicos han deducido un patrón entre el buen humor y el consumo de pescado estéril. Resulta que los ácidos grasos aumentan el contenido de serotonina, que contribuye a mejorar el estado de ánimo de la persona.

La esterlina tiene unas cualidades palatables excepcionales, por lo que los platos de este pescado pertenecen a la delicadeza y a las obras maestras de la cocina mundial. El pescado se puede hornear, apagar o cocinar al vapor. Resulta ser un delicioso barro asado, y también un pescado relleno. El pescado estéril en cualquier especie se distinguirá por el magnífico sabor de su carne blanca.

Había muchas recetas de estéril en la cocina rusa. A los comerciantes y a los boyardos les gustaba agachar las orejas del Rey de los peces estériles o rellenos. Los gourmets modernos combinan la esterilización con el vino o el champán. Las recetas del autor implican agregar champán a la sopa de pescado de estéril o vino a los platos de pescado guisado. El mayor beneficio de la esterilización será en forma cocida, vaporizada o al hornear. Tal pescado conservará en sí una gran cantidad de sustancias, elementos y vitaminas beneficiosas.