Pescado de píxeles

El pez pixa es un pariente del bacalao que también pertenece a las especies marinas de peces del norte. El pixa es considerado un pez bastante grande - con una longitud media de 50-70 centímetros, su peso es de 2 a 3 kilogramos. Sin embargo, sucede que en las redes de pesca son atrapados ejemplares que difieren en dimensiones más significativas - pesando alrededor de 15-19 kilogramos a una longitud de un metro.

El cuerpo en el pez pixhi está algo aplanado de los lados y relativamente alto. El color de este pez es plateado con espalda gris oscuro con sombra de lila, lados claros y vientre blanco lechoso. Justo debajo de la espalda, una línea negra horizontal pasa a lo largo del torso del pez pixa, con una mota oscura ovalada observada a ambos lados cerca de la cabeza.

Actualmente, este pescado del norte se encuentra en especies frescas, secas y ahumadas, sin embargo, la mayoría de las veces el pixa se realiza congelado. La carne baja en grasa y blanca de pescado Piksha se distingue por su sabor muy delicado - se valora bastante como un producto dietético. El contenido calórico del pixhi es de sólo 73 kcal por cada 100 gramos.

El pescado piksha es adecuado para preparar una gran cantidad de platos interesantes gracias a que su delicado sabor se combina de forma abolida con una variedad de especias, muchas verduras y salsas picantes. La carne elástica conserva a la perfección su apariencia atractiva y sus propiedades beneficiosas en cualquier método de tratamiento térmico. Por ejemplo, los filetes cocidos al vapor y hervidos tienen una capa inusualmente blanca, ideal para la dieta de las personas que quieren perder peso.

Su sabor extraordinariamente suave, el pescado Piksha conserva y tostado, con su piel, que es completamente innecesaria de limpiar, placentera. Un hermoso tono dorado se puede lograr con la ayuda de una pequeña cantidad de pan de pan. Además, se obtienen deliciosas chuletas, clecks, pasteles, patés y ensaladas del pescado piksha. Al ahumar y salar, el pixa adquiere un sabor particularmente brillante y un sabor saturado.

Uso del píxel

Los beneficios del pikshi para la salud humana son evidentes, porque es una fuente natural de vitamina V12, proteínas y selenio. Además de esto, la carne de este pescado es rica en potasio, piridoxina, sodio, bromo, hierro, yodo, flúor y zinc, así como vitaminas A, del grupo B y D.

Se ha demostrado el uso de pixhi, como un producto con alto contenido de aminoácidos esenciales. Se sabe que la grasa de este pescado incluye ácidos grasos poliinsaturados omega-3 - alfa-linoleno y eicosapentaenoico. Estas sustancias influyen beneficiosamente en el funcionamiento de los ojos y el cerebro, ayudan a reducir los niveles de colesterol peligroso en la composición de la sangre y también combaten los procesos inflamatorios en el cuerpo humano.