El pez palto

Los peces paltus combinan bajo un solo nombre común 4 variedades de peces, que son asignados por clasificación científica a la familia Cambalaceae y al orden Cambalaceae. El pez cambala vive principalmente en las aguas saladas de los mares y océanos del norte. La mayor población de peces palthus se encuentra en el Pacífico Norte y el océano Atlántico. Así mismo, el palto se encuentra en aguas de los mares de Bering, Barents, Japón y Ojotsk. Las cuatro variedades de paltos viven frente a las costas de la Federación Rusa, lo que permite la extracción industrial y la recolección de peces.

Destacan las siguientes especies de peces palto:



Los paltus de color blanco viven en las aguas del océano Atlántico, por lo que a menudo las especies se llaman paltos atlánticos. Tal pez alcanza cifras récord en tamaño. El palto atlántico más grande pesaba 337 kg, y alcanzaba algo menos de 5 metros de largo.

Las palas de flecha se subdividen en dos subespecies, la de Asia y la de América. Y la primera y segunda especie no supera los 80 cm de longitud, y el peso del pez está dentro de los 3 kg.

Palto negro o azul.



El pez palto pertenece a especies depredadoras de peces que viven a una profundidad relativamente pequeña y alcanzan la edad de 30 años. El palto está inscrito en el Libro Rojo Internacional, como una especie al borde de la extinción. La principal causa de esta situación es la pesca a escala industrial. En la cocina se utilizan carnes de palto y caviar de pescado. Por lo general, en la venta se puede encontrar el pescado palto congelado o ahumado. No es raro encontrar conservas de pescado con palto, que se elaboran con la adición de aceites vegetales o en su propio jugo.

El contenido calórico del palto es bastante bajo y es de solo 142 Kcal por cada 100 gramos de producto. Este bajo nivel calórico del palto y la composición vitamínico-mineral permiten atribuir el pescado a alimentos saludables y dietéticos. Sin embargo, vale la pena recordar que el palto se refiere a aquellas especies de pescado que absorben perfectamente el aceite durante el proceso de capricho, por lo que el valor calórico del plato final de pescado puede diferir 4 veces del rendimiento original. El pescado palto se hornea y se fríe en fritura o en panadería. La carne de palto se combina perfectamente con los ingredientes vegetales. El pescado se añade a las sopas, y también se ahuman y se ahuman.

Uso del palto

Las propiedades beneficiosas del palto residen en la composición química del producto. Rico en vitaminas del grupo A, V1, V2, V5, V6, V12, E, así como la composición química D de los peces se considera el principal beneficio del palto para el cuerpo humano. Los beneficios excepcionales del palto se encuentran en minerales como magnesio, hierro, selenio, calcio y potasio. Vale la pena prestar atención a la gran cantidad de ácidos poliinsaturados naturales Omega-3 que se consideran esenciales para el cuerpo humano.

Además de todo lo anterior, las propiedades beneficiosas del palto son el contenido de los siete aminoácidos que el cuerpo humano necesita. El ácido aspártico y glutámico, así como la valina, lisina, alanina, leucina y arginina, participan en la mayoría de los procesos vitales del cuerpo humano, y también previenen la aparición de cánceres y se encuentran en la composición del palto.