El pescado perca

El pez perca pertenece a la familia Okuneva. La perca habita a poca profundidad en cuerpos de agua dulce, así como en el agua salada de mares y océanos. La perca pertenece a los depredadores y se alimenta de especies de peces más pequeñas. Lo que es notable es que la percha de pescado se ajusta competente a la elección del lugar de residencia.

El hecho es que la perca emboscaba a un pequeño pescador y, por lo tanto, extrae sustento en lugares que han crecido abundantemente con plantas acuáticas. El peso y el tamaño del individuo de la perca depende sobre todo del hábitat y de la especie de pez. Por ejemplo, una subespecie fluvial de perca puede alcanzar los 50 cm de longitud y 2 kg de peso.

Vistas de la percha

Actualmente se conocen por la ciencia las siguientes especies de percas:



perca amarilla o americana Perca flavescens. Esta especie se distingue por su pequeño tamaño y su cola amarilla. La perca amarilla habita en América del Norte, frente a las costas de Canadá, y del estado estadounidense de Carolina del Sur.

perca común o de río Perca fluviatilis. El pescado es común en territorio europeo, y también en Asia.

la perca balhash Perca schrenkii se ha aislado en una especie separada, ya que los peces viven exclusivamente en los ríos Semirechja (lagos Balhash-Alakol). Esta especie de oceno se distingue por alimentarse de sus mismos compañeros.

lubina Sebastes. Esta especie de pez se distingue de sus semejantes de agua dulce no solo por su apariencia, sino también por su estructura. La perca marina está clasificada en la familia de las escorpenas, cuya principal diferencia radica en la presencia de glándulas en las aletas que producen sustancias venenosas. Esta especie de pez tiene más de 110 variedades separadas que viven principalmente en las aguas de los océanos Pacífico y Atlántico.

Uso de la percha

Todas las especies de pescado perca se distinguen por sus excelentes cualidades de sabor y consumo. Además de esto, se conocen desde hace mucho tiempo las propiedades beneficiosas de la perca, que radican en la composición química del producto. El beneficio de la percha radica sobre todo en el contenido de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 únicos e esenciales. Se cree que las propiedades beneficiosas de la perca extienden su efecto a todo el cuerpo humano en general.

Sin embargo, lo más palpable es el beneficio de la percha para el funcionamiento del cerebro. Dentro del producto se encuentran grandes cantidades de vitamina del grupo de V12 que contribuyen a la síntesis de mielina y ADN. La carne de perca ayuda a saturar el cuerpo humano con vitaminas y minerales beneficiosos. Las sustancias beneficiosas en la composición de los peces ayudan en el metabolismo de las grasas, y también sacian con oxígeno las células que son susceptibles a la hipoxia.

Como resultado de estudios recientes, se ha encontrado que la perca marina y fluvial son igualmente beneficiosas para el cuerpo humano. El contenido calórico de la perca es bastante bajo. En promedio, la tasa de calorías de la perca es de 103 Kcal por cada 100 gramos de carne de pescado. Este bajo índice, así como la composición vitamínico-mineral del producto, permite clasificar al pescado perca no sólo como un alimento saludable, sino también dietético.