Pescado nelma

Un representante de la subespecie de peces del género Blackorybice, de la familia de los peces ciegos del orden salmónidos es el pez Nelma. Es un pez semipesado o de agua dulce, cuyo principal hábitat se puede denominar cuenca del océano Ártico, dentro del río Ponoy hasta el río Macenzie.

El pescado nelma se considera, con razón, una variedad bastante grande; en diversas condiciones naturales, su peso puede fluctuar entre 5 y 16 kilogramos. Sin embargo, a menudo se pueden encontrar simplemente enormes ejemplares, cuyo peso alcanza los 30-40 kilogramos. El contenido calórico de nelma, es decir, la carne fresca de este pescado, es de unas 115 kcal por cien gramos.

Los platos de pescado nelma son muy apreciados no solo por sus deliciosas cualidades gustativas, sino también por sus propiedades nutritivas y saludables. La carne de nelma rica en proteínas contiene una composición equilibrada de aminoácidos y grasas. Además, al ser un moreproducto fácilmente digerible, nelma es adecuado para el consumo regular de alimentos. En vista de su relativamente bajo contenido calórico, los platos preparados a base de nelma pueden comerse en gran cantidad, incluso en el sistema digestivo. El pescado nelma es preparado por una gran variedad, incluyendo la deliciosa cushanya.

Si usted ha tenido la oportunidad de cocinar este pescado noble por primera vez, entonces no se apresure a aplicarlo en recetas intrincadas - basta con sólo freír para obtener el plato más delicioso. Para ello, el pescado nelma destripará, se quitarán los huesos grandes, la carne se cortará en trozos grandes y se enganchará. Cada trozo de pescado de nelma se aconseja como debe ser planeado en harina, añadiendo previamente especias y especias al gusto.

El pescado nelma se fríe bastante rápido - unos tres o cuatro minutos a cada lado. Es cierto que poner en una sartén y voltear los trozos de pescado es necesario con cuidado para que su forma se conserve. Las piezas terminadas de nelma frita se pueden colocar en un plato grande, decorándolas con verdes y bolas de limón. El pescado nelma así preparado no solo es un plato extraordinariamente sabroso, sino también muy espectacular.

En los mostradores de las tiendas nacionales no solo se pueden adquirir los cuerpos de pescado nelma en forma refrigerada o congelada, sino también una versión enlatada de este moreproducto en su propio jugo o en aceite. En esta forma, es maravillosamente adecuado para la preparación de ensaladas de pescado.

El pescado nelma es fervientemente querido y adherido a platos exóticos para los que encaja simplemente perfectamente. Dado que la nelma es atribuida a las pocas especies puras de peces que no contienen parásitos, puede ser consumida en alimentos y crudos. Así, de nelma se obtienen perfectamente sushi, por ejemplo, que se combinan maravillosamente con salsa de soja oscura y wasabi picante.