Pescado de súplica (lucio marino)

El pez de súplica, al que a menudo se le suele llamar pique de mar por su parecido externo con el de agua dulce, es un pez típico de aguas profundas, cuyo peso en el medio natural suele alcanzar los 20-25 kilogramos con una longitud corporal máxima de 180 centímetros. Es cierto que ocasionalmente también se encuentran ejemplares mucho más grandes, que pesan una y media veces más que los individuos anteriores.

Para los peces, la súplica (lucio marino) son características distintivas el cuerpo alargado en forma de anguila, en cuya superficie hay manchas de mármol marrón-verde en el dorso y los lados. El color del vientre del pez molva (lucio marino) varía de blanco a amarillento, mientras que las aletas pectorales y abdominales se distinguen por su florecimiento rojizo.

Visualmente, el pescado de la súplica (lucio marino) es en muchos aspectos similar no a algo medio entre el bacalao y la anguila marina. Este pez marino es acuático a una profundidad de 50 a 900 metros principalmente a lo largo de la costa del océano Atlántico. Al mismo tiempo, los barcos hundidos y las zonas arenosas actúan como hábitat favorito del pez rólva (lucio marino).

El pez rólva (lucio marino) es un depredador, es decir, principalmente come otros peces más pequeños o de piel de aguja, crustáceos y caracatitas. La madurez sexual en el pez rólva (lucio marino) se produce a los 8-10 años de edad, y desova en abril-junio.

La profundidad más afortunada para la captura de este pez se considera de 300-400 metros, mientras que todo el año lo extraen a lo largo de la plataforma continental por medio de un palangre, arrastre de fondo, una red de apuestas o en aguas profundas sobre la brillantina. Se considera que Noruega es el principal proveedor de pescado de súplica (lucio marino) a otros países.

La carne en el pescado molva (lucio marino) se distingue por su densidad suficiente y su sabor agradable, por lo que se utiliza voluntariamente con fines culinarios en la preparación de diversos platos de pescado. La carne de pescado fresco se caracteriza por la elasticidad y la fibra, y visualmente, el filete de pescado de molva (lucio marino) se asemeja a la carne de las razas de pescado de bacalao, aunque un poco más seco y áspero. En general, el pescado de súplica (lucio marino), del que se obtienen deliciosos cushanya, es muy beneficioso para la salud humana.

El molva (lucio marino) es una valiosa fuente de proteínas, fósforo, selenio, potasio, magnesio, calcio, sodio y muchas otras sustancias necesarias para el cuerpo humano. Sin embargo, a pesar de todas estas virtudes de este pescado, no tiene gran importancia industrial.

Para preparar un delicioso y saludable plato de pescado de molva (lucio marino), es necesario elegir inicialmente un moreproducto de calidad. Así, el grado de frescura de la súplica se puede determinar por los datos externos - las aletas abdominales y pectorales en el pescado fresco de color rojizo, mientras que las escamas lisas se ajustan firmemente a la piel.