El pez flagelo marino

El pez flaco marino pertenece a la familia de las percas y se distribuye en el océano Atlántico norte y las aguas del mar Mediterráneo. También se administra en Europa, América del Norte y el norte de Asia. Este pez se distingue por su perfil de cabeza redondeada muy empinada y su torso ovalado con una espalda bastante alta, que está muy aplanado de los lados. El pez alce es bastante grande y puede alcanzar un peso de 7 kilogramos a una longitud de 80 centímetros. Por cierto, a principios del siglo XX, unos 20 millones de individuos de este pez eran capturados anualmente en el mar Caspio.

Las carnes blancas de pescado de alce son muy sabrosas y grasas, por lo que se las atribuye a especies de pescado de mesa que tienen un significado pesquero. Al igual que cualquier miembro de la familia de las percas, el pez flaco marino es una fuente anulada de proteínas naturales que desempeñan un papel importante para la salud humana. Con el consumo regular de este pescado marino como alimento, nuestro cuerpo repone reservas de macro y oligoelementos como hierro, fósforo, potasio, magnesio, calcio y sodio.

Desde el punto de vista del valor gastronómico, el pescado salado del mar goza de una mayor demanda entre los amantes del marisco y de una alimentación saludable. De ella se pueden preparar muchos platos sabrosos y a la vez saludables. La forma más simple pero no menos apetecible de cocinar el pez flaco marino se considera un asado común en aceite vegetal. No es raro que este pescado se guise con diversas verduras, raíces, añadiendo especias y especias a su gusto.