El pez lemonema

El pez lemonema se atribuye a la familia de los peces morosos del orden de los crisáceos. Es regada en la parte Sur del mar de Ojotsk, frente a las costas de Japón, en la parte norte de las aguas del océano Pacífico, y también se encuentra ocasionalmente frente a las costas de Alaska. El pez lemonema no se distingue por su enorme tamaño, alcanzando una longitud máxima de hasta 70 centímetros y un peso de 2, 5 kilogramos. El cuerpo marrón de este pez con escamas finas es bastante largo, comprimido de los lados y se estrecha hacia la cola.

En los departamentos de pescado de los supermercados, el pescado lemonema está a veces completamente inmerecido por la atención de los compradores. Tiene un precio bajo y al mismo tiempo su carne tiene un sabor delicado, solo basta conocer unos secretos a la hora de preparar el pescado de lemonema. En las tiendas se pueden encontrar los cuerpos congelados destripados de este pez, y sin cabeza, cola y escamas. En promedio, un individuo pesa 350-400 gramos, y cuando se corta en un filete, produce un porcentaje insignificante de desperdicio. Y también la carne blanca de este pescado marino incluye suficientes minerales y vitaminas beneficiosas. Como cualquier habitante de aguas marinas frías, el pescado lemonema está saturado de aceite de pescado, que pertenece a sustancias muy valiosas y beneficiosas de origen natural.

La carne en el pescado es de lemonema de color blanco, que se asemeja al bacalao al gusto, pero es significativamente más tierna, y prácticamente no hay huesos en este pescado. En la cocina, las formas de preparar este pescado marino son muy simples y accesibles para todos. En su mayoría es habitual hornearlo o freírlo, aunque las opciones de cocción y las variadas recetas se pueden encontrar una cantidad increíble.

Bueno, si después de todo has comprado un lemonema de pescado y nunca lo has cocinado, aprovecha algunos consejos poco astutos para obtener un plato aromático, jugoso y delicado como resultado. Por lo tanto, antes de freír el pescado, asegúrese de descongelarlo por su cuenta y luego envuelva la carcasa con una servilleta para eliminar el agua. Por cierto, una gran ventaja del pescado de lemonema puede ser la ausencia de huesos pequeños, por lo que no es necesario hacer las muescas antes del proceso de fritura, como es habitual cuando se trabaja con peces de río. Sólo tiene un hueso de cresta del que la carne terminada se separa con una facilidad asombrosa.

Los verdaderos gourmets, que han estudiado a fondo el pescado lemonema y sus propiedades gastronómicas, preparan este moreproducto bajo el marinado, en una mordaza, hornean en vino blanco e incluso hacen sushi con el uso de este pescado. Compra un lemonema de pescado fresco y descubre tus talentos culinarios cocinando algún plato tradicional o algo exótico e inusual.