Peces de cupido

En la actualidad, la presencia de peces de amur en los embalses está garantizada únicamente por el hecho de que su proceso de cría es artificial. Ahora solo se puede encontrar en embalses, canales de riego y estanques que se dedican a la cría de este pez. Considerado como el objeto más importante de la piscicultura industrial, el pez amur es capturado aún en estado larvario y luego colocado en estanques artificialmente creados para su cultivo.

El pescado cupido, perteneciente a la familia de las carpáceas, se caracteriza por sus altas cualidades alimenticias y sus propiedades más valiosas. Así, crece muy rápidamente y en edad madura es capaz de alcanzar cotas sugerentes (longitudes de hasta 120 centímetros y masas de hasta 32 kilogramos). El cuerpo en el pez amur tiene una forma alargada y un poco aplanado a los lados. La cabeza no es muy alta con la boca recta. Una característica distintiva de este pez puede llamarse el borde oscuro, que se extiende por el borde de cada escama.

El pescado de cupido no se relaciona con las valiosas especies pesqueras fluviales, ya que además de que se distingue por ser una carne densa muy sabrosa y grasosa, que no tiene en absoluto el hábito de la tina, además de tener unos huesos en ella. Cabe destacar que la carne de cupido es maravillosamente adecuada para todo tipo de tratamientos culinarios. Su hígado también es muy apreciado debido al aumento de la grasa y las cualidades gustativas especiales.

En la cocina, hay un número considerable de diferentes recetas de cocción de amures de pescado. A menudo se hornea en papel de aluminio, se cocina con lecho, se rellena con verduras. Seguramente muchos anfitriones de la hucha culinaria tienen platos tan sabrosos como "Cupido de manera especial" o'Bipetas de cupido ". Y, en general, incluso la forma más fácil de preparar este producto alimenticio - fritura - revelará todas las cualidades de sabor del pescado amur.