Carne de cangrejo

De una manera u otra, casi cualquier conocedor de los mariscos en la ducha sueña con degustar un exquisito manjar: la carne de cangrejo. No es raro que nos encontremos con innumerables cuadros de este animal invertebrado, que pertenece a la familia «Lithodidae», del orden de los crustáceos decápodos. Pero no muchos han tenido la oportunidad de disfrutar de esta tierna carne, ya que a pesar del aumento de la demanda, el precio de la carne de cangrejo sigue siendo muy alto. Curiosamente, los machos adultos del cangrejo Kamchat pueden ser realmente gigantes, ¡teniendo una envergadura de patas de hasta 1, 5 metros, mientras alcanzan los siete kilogramos!

Por cierto, cabe destacar que la enorme popularidad de la carne de cangrejo, en su mayoría, está relacionada con los llamados palos de cangrejo, aunque para nadie es un secreto que este producto alimenticio no tiene nada que ver con los cangrejos salvo con el color. Los palitos de cangrejo no son más que una imitación de la carne de cangrejo, y los hacen de surimi - carne picada especialmente procesada de pescado. Los cangrejos reales son un exquisito manjar y un valioso moreproducto que contiene muchas sustancias beneficiosas, proteínas y enormes cantidades de vitaminas.

La verdadera carne de cangrejo no puede permitirse a todos, sin embargo, su sabor es imposible de confundir con nada, por lo que después de probarla un día, uno quiere disfrutarla constantemente. Los gourmets afirman que la carne de cangrejo al gusto no es inferior a las langostas. El mayor valor desde el punto de vista de la cocina son sus extremidades, a saber, las garrapatas, por lo que es mejor elegir a los individuos masculinos - tienen garras de un tamaño significativamente mayor. Y en general, la carne de cangrejos comestibles está disponible en cantidades suficientes y en el abdomen.

Si tienes suerte, y este habitante de las profundidades marinas está en tu cocina, es importante recordar cómo cocinar el cangrejo correctamente. Para ello se pone en agua salada caliente y se cocina a fuego medio 20 minutos. Después, la carne de cangrejo se puede servir a la mesa o, como opción, conservarla, así como congelarla. En cualquier forma, usted tiene que tomar un verdadero manjar. Por cierto, la carne de cangrejo es ideal para preparar una variedad de aperitivos fríos, ensaladas exóticas y segundos platos.

La carne de cangrejo, al igual que la mayoría de los mariscos, se atribuye a los elementos esenciales de una dieta saludable completa. La carne de cangrejo dietética, delicada y sabrosa es muy saludable, ya que es una fuente natural de las sustancias que el hombre necesita. Observe la esperanza de vida, el estado de salud y las figuras esbeltas de la mayor parte de la población de los países asiáticos. Los japoneses, por ejemplo, consumen regularmente una variedad de mariscos, incluida la carne de cangrejo, ya que entienden sus innegables beneficios y valor para la salud.