Algas verdes

Las algas han comenzado a utilizarse con fines culinarios en la etapa inicial del nacimiento y desarrollo de la civilización humana. Hay tres variedades principales de algas marinas que se pueden consumir: pardas, rojas y también verdes. Cada grupo de algas se destaca por su aspecto, hábitat, así como por su ciclo de vida, sabor y propiedades beneficiosas.

Las algas verdes o Chlorophyta pertenecen a la clase de plantas inferiores. Cabe destacar que actualmente el grupo de algas verdes se considera el más numeroso de todas las especies de plantas marinas. Los investigadores cuentan con unas 20000 especies de algas verdes. Lo interesante es que se trata de cifras no concluyentes, ya que sobre el momento actual los científicos continúan explorando los océanos y sus habitantes.

Especies de algas verdes

Lo notable es que todas las especies de algas verdes tienen una coloración característica que se debe al contenido en la composición química de las plantas de tal pigmento como la clorofila. Entre las especies comestibles de algas verdes, las algas como la ulva, el umi budo, así como el monostroma y la espirulina son las más populares y conocidas.

Sin embargo, las algas verdes de la ulva o la ensalada marina son las más usadas en la cocina. Las algas ulva recibieron su segundo nombre gracias a una apariencia que es sorprendentemente similar a la ensalada latuk. Generalmente, las algas verdes se utilizan en el proceso de preparación de las ensaladas, que se suelen rellenar con aceite de oliva, zumo de limón y vinagre balsámico o de vino.

Además, las algas verdes son adecuadas para hacer sopas y bocadillos. A menudo las algas verdes se secan naturalmente bajo los rayos directos del sol. Las propiedades beneficiosas, sin embargo, como el sabor del producto se deben principalmente a la composición vitamínico-mineral de las algas verdes.

Composición de algas verdes

Las algas verdes incluyen diferentes componentes bioactivos que tienen un efecto beneficioso general en todo el cuerpo humano en general. Los médicos, así como los nutricionistas recomiendan introducir en su dieta diaria platos en cuya composición estén presentes algas marinas.

Lo notable es que cada variedad de algas verdes tiene sus ventajas y fortalezas. Por ejemplo, el alga espirulina contiene una gran cantidad de proteína de origen natural, y la ulva se considera una valiosa fuente de hierro. Todos los tipos de algas verdes pertenecen a antioxidantes naturales que ayudan a limpiar el cuerpo de compuestos dañinos.

Los estudios científicos no han encontrado ninguna evidencia confiable de la existencia de un daño a las algas verdes para el cuerpo humano. Sin embargo, no hay que olvidar que el daño que pueden causar las algas verdes cuando se come excesivamente el producto. Cuando se comen algas verdes en cantidades razonables, el producto beneficiará a personas de todas las edades.