Algas rojas

Las algas rojas marinas o Rhodóphyta pertenecen a los habitantes principalmente de los cuerpos de agua marinos. La ciencia moderna sólo conoce un pequeño número de variedades de algas rojas marinas que viven en el agua dulce de ríos o lagos. Vale la pena señalar que, en general, las algas son plantas de tamaño bastante grande.

Sin embargo, también se encuentran representantes microscópicos de algas rojas marinas. Los restos fósiles descubiertos por los investigadores sugieren que las algas rojas marinas son organismos vivos bastante antiguos. También es notable que las algas rojas marinas se diferencian de otras plantas por su ciclo de vida complejo y su desarrollo multinivel.

Especies de algas rojas

No es raro que a las algas rojas marinas en el hogar se les llame mochileros por el color característico de las plantas. Actualmente se conocen más de 10. 000 especies de algas rojas que se encuentran en los océanos del mundo. Un total de 200 especies de algas rojas pertenecen al grupo de las plantas de agua dulce. Muchas especies de algas rojas han estado comiendo desde hace mucho tiempo.

Las algas rojas marinas más populares y de uso culinario incluyen las siguientes especies: porfira o nori, Palmaria palmata, así como la gricilaria. Además, las algas rojas marinas se utilizan para producir el gel de la sustancia formadora de agar-agar, que ocupa un lugar importante en la industria alimentaria moderna.

El agar-agar es indispensable en el proceso de elaboración de mermelada, suflé o pastel, así como otros dulces e incluso repostería. Algunas especies de algas rojas, como el filoflor y el ancelio, se utilizan con fines médicos. Las algas rojas se comen frescas o secas. Por lo general, las algas rojas, sin embargo, como otras especies, se secan en forma de láminas, que se distinguen por su color verde oscuro o negro.

Las algas rojas nori o porfira se utilizan en el proceso de preparación del famoso plato nacional de sushi japonés. Las algas rojas se añaden a las sopas, salsas y también a los platos principales. Las algas rojas secas y molidas se consideran un excelente condimento para fideos o arroz.

Uso de algas rojas

Los beneficios de las algas rojas para el cuerpo humano se deben principalmente a la composición vitamínico-mineral, que está enriquecida con vitaminas del grupo B, así como proteínas y minerales. Los datos sensacionales provienen de un estudio en profundidad de la composición química y las propiedades de las algas rojas. Resulta que la singularidad de los beneficios de las algas rojas radica en la capacidad de los carbohidratos sulfatados contenidos en la composición de la planta para impedir el rápido desarrollo del virus de inmunodeficiencia humana.

Los extractos y extractos obtenidos a partir de algas rojas marinas se utilizan para producir medicamentos utilizados en el tratamiento del SIDA. Gracias a las propiedades únicas de las algas rojas, los enfermos de una grave enfermedad viral, hasta hace poco considerada incurable, han surgido verdaderas esperanzas.