Almeja tridaca (cícada marina)

El almeja tridaca (cícada marina) no se considera un tipo de marisco tan común en nuestras latitudes. Sin embargo, en las tiendas nacionales especializadas se pueden adquirir delicias frescas de almeja tridaca (cícada marina). Tridacna pertenece a un género de grandes moluscos bivalvos que viven en aguas costeras de estados con climas tropicales calurosos.

Hay una especie bastante grande de moluscos variados de tridaca, sin embargo, en la cocina la mayoría de las veces se utilizan sólo unas pocas especies de moreproductos. La cícada marina tiene una apariencia espeluznante e incluso repulsiva, por la que en los viejos tiempos los buceadores apodaban a la almeja como una «criatura infernal o maldita». Durante bastante tiempo, la gente evitó comer las cícadas marinas, sin embargo, por voluntad del caso, se descubrieron las magníficas propiedades gustativas y beneficiosas del molusco.

Hoy en día, la cícada marina tridaca se refiere a manjares reconocidos mundialmente. Junto a crustáceos tan conocidos como langostas o langostas, la carne de las cícadas marinas es muy apreciada en los restaurantes más caros de todo el mundo. Cabe destacar que gracias a la estructura distintiva y a la presencia de un caparazón masivo y robusto, la cícada marina no es tan fácil de atrapar.

Sólo la carne que se encuentra en la cola del molusco se come. Los cocineros profesionales aseguran que la carne de la cícada marina tiene un sabor más delicado en comparación con el reconocido manjar de langosta. La carne de la cícada marina se distingue por su tono blanco cristalino, así como por su suave consistencia. Por eso la carne de tridaca no requiere un tratamiento culinario adicional.

En la cocina, la cicada marina se utiliza como otros tipos de moluscos. Se considera ideal el uso de carne de cícada marina para preparar bocadillos gourmet, así como los platos principales. La carne de cícada marina en una salsa de melocotón de fruta agridulce, cremosa o original, puede simplemente enumerar infinitamente las recetas originales de preparación de almejas que apreciarán tanto el verdadero gourmet como el simple conocedor de los mariscos.

Sin embargo, a partir de la carne de la cícada marina no solo se pueden preparar verdaderas obras maestras de la cocina mundial, sino también platos sencillos. La carne de la cícada marina se puede hervir en agua salada y obtener un delicioso y nutritivo plato de mariscos. La característica principal. La carne de molusco puede considerarse un poco dulce sabor a cícada marina. Por esta razón, por lo general, la cicada marina se sirve bajo una variedad de salsas que tienen un rico sabor brillante. Además, la carne tridaca se utiliza para hacer sopas, ensaladas, así como rellenos para aperitivos de mariscos.