Trucha encurtida

A menudo, a un pez como la trucha se le llama «golosina real». Tal que habla por sí mismo el apodo de pez trucha recibió por sus méritos culinarios realmente sobresalientes. La trucha se distingue por sus magníficos sabores, y además por sus características de consumo. Al mismo tiempo, la composición vitamínico-mineral del pescado, que se enriquece con suficientes compuestos de origen natural beneficiosos para el cuerpo humano, tiene especial importancia.

Pensamos que pocos adivinan que bajo un solo nombre común la trucha esconde varias especies de peces independientes, asignadas por clasificación científica a la extensa familia Salmonidae o Salmonidae. Actualmente, los investigadores identifican tres géneros principales de peces salmónidos en los que hay varias especies de truchas presentes.

Entre las principales especies de peces trucha se pueden destacar especies tan principales y ampliamente distribuidas como: adriático, mármol, ceván, arizona, oro, trucha caucásica, así como trucha Biva, salmón Clark, malma, macijá, entre otras. Vale la pena señalar que un tipo particular de pescado de trucha puede ser instalado exclusivamente por expertos.

Esto se debe a que la apariencia de las diferentes especies de truchas sólo tiene algunas diferencias menores, por las cuales clasifican a los peces. También es notable que un pez como la trucha muy raramente alcanza grandes tamaños. el tamaño máximo de un individuo de trucha es de aproximadamente un metro de largo y el peso corporal es de 20 kg.

Sin embargo, el individuo medio de trucha alcanza los 30 cm de longitud y no pesa más de 600 gr. Tanto la trucha en sí como el caviar de pescado se consumen en los alimentos. En la cocina, las truchas se han generalizado. De pescado se prepara una cantidad tremenda de platos. Además, las truchas se marinan y se enlatan con el fin de mantener durante un período de tiempo más largo el sabor único, así como las características del consumidor del producto.

La trucha encurtida se considera un verdadero manjar para los conocedores de la cocina de pescado. La trucha encurtida puede convertirse en una decoración como festiva. así es la comida diaria. Por lo general, la trucha encurtida se sirve a la mesa como aperitivo independiente. Sin embargo, a menudo las truchas encurtidas se utilizan como ingrediente de ensaladas de pescado o aperitivos.

La trucha encurtida es popular en la cocina nacional asiática. Le sugerimos que se familiarice con la receta para la preparación de truchas encurtidas en coreano. Por lo tanto, para preparar truchas encurtidas en casa, necesitará pescado, jugo de limón, salsa de soja, cebolla, miel, semillas de sésamo, guisantes de pimiento blanco, así como sal y otras especias y especias al gusto.

Las truchas se separan, sal y perchat, y luego se coloca el pescado en un adobe de jugo de limón, salsa de soja y miel. Cortamos la cebolla con anillos y añadimos al pescado. Sostén la trucha en la marinada durante aproximadamente dos horas. luego la trucha encurtida se pone sobre las hojas de la ensalada verde, y encima se espolvorea con semillas de sésamo.