Langosta langosta

La langosta (langosta) es un gran crustáceo artrópodo. Las langostas tienen un esqueleto externo que se llama caparazón. En primer lugar, quiero aclarar inmediatamente la cuestión de la diferencia entre la langosta y la langosta. De hecho, es el nombre del mismo animal, simplemente prestado de diferentes idiomas.

Se considera comestible en la langosta la carne del torso, las garrapatas y la cola. Este último es reconocido como el más delicioso. El hígado y el caviar de la langosta también son comestibles (el cocido tiene un tono rojizo, el fresco es negro).

Al elegir langosta, no hay que guiarse por el principio de «más - mejor». El mercado moderno nos ofrece langostas de diferentes tamaños. De hecho, las langostas más sabrosas pesan hasta un kilo. 700-800 gramos es la masa más adecuada, reconocida no solo por las amas de casa, sino también por los cocineros profesionales. También vale la pena señalar que una buena langosta en sus manos debe ser más pesada que en apariencia.

Elige una langosta con un caparazón fino, pero ten en cuenta que así será más pesado de transportar.

Al examinar los mostradores de la tienda, se puede observar que hay dos tipos de langostas: rojas y negras. Los rojos ya están cocidos. Las langostas negras son frescas y generalmente vivas. Por supuesto, es mejor elegir un producto no procesado, pero vale la pena tener en cuenta que su vida útil es pequeña. Si envuelve la langosta con algas especiales, la coloca en una bolsa de papel y la envía al refrigerador, su fecha de caducidad durará dos días. También se puede congelar la langosta si no se planea cocinar pronto. Un requisito previo para el almacenamiento de este producto es su refrigeración.

Por cierto, acerca de la preparación - el más útil es la langosta, soldada en agua con algas. ¡Atención! Es importante no trasplantar ni digerir la langosta; puede hacer que su carne sea muy dura, como si fuera de caucho al gusto.

Uso de la langosta

El beneficio de la langosta radica en un contenido muy grande de proteínas. Es superior a otros crustáceos en contenido de proteínas. La langosta es un producto alto en proteínas, bajo en calorías y muy bajo en grasa. Es rico en aminoácidos esenciales, calcio, potasio, muchas vitaminas, fósforo y hierro. Este producto es una de las principales fuentes de sodio entre todos los productos. El gran contenido de este elemento en la langosta influye positivamente en la memoria, el mantenimiento de la permanencia de la presión arterial y el bienestar general de la persona.

Es un gran producto para las personas que siguen su dieta y la cantidad de grasas y calorías en su dieta. Es difícil encontrar una dieta que prohíba el consumo de langosta.

Daño a la langosta

El daño de la langosta (como el daño de todos los crustáceos) radica en un contenido muy grande de colesterol. El colesterol al obstruir el vaso contribuye a la formación de placas ateroscleróticas. Interfieren con el flujo sanguíneo y son la causa de la formación de coágulos sanguíneos. El flujo sanguíneo a través de un vaso tan obstruido simplemente deja de ir. Como consecuencia - los tejidos y órganos sufren, la persona adquiere enfermedades del sistema cardiovascular. Es por eso que hay una langosta necesaria en la medida (que, en principio, no será una dificultad especial - este producto tiene un precio alto y una popularidad relativamente baja en Rusia).

También debido a su alto contenido de colesterol, la carne de langosta es muy difícil de absorber, y por lo tanto no se recomienda el consumo de personas con enfermedades gastrointestinales.