Carpa enlatada

¿Sabías que un tipo de pez tan familiar para los residentes de nuestras latitudes como la carpa simplemente no existe en la naturaleza. De hecho, la carpa es el resultado del trabajo de los criadores, que fueron capaces de sacar una nueva especie de pez sazán, tan untable, domesticada. Las carpas son comunes en aguas lentas o estancadas de lagos, así como ríos y embalses.

La carpa o Cyprinus carpio carpio pertenece a la familia Karpaceae y es un pez omnívoro que destaca entre otros miembros de la familia por su aspecto. También es notable que en la traducción literal del griego, el nombre karpa significa «cosecha». Este nombre simbólico al pez no fue para nada casual.

El pez carpa es muy prolífico y puede depositar más de un millón de cavernas a la vez. los primeros en ser criados en China. Además, durante un período de tiempo bastante largo, las carpas fueron consideradas exclusivamente peces imperiales. Con el tiempo, las carpas fueron introducidas en territorio europeo, donde el pescado también comenzó a ser popular debido a sus excelentes características de sabor y consumo.

En la actualidad existen varias variedades principales de carpa que se utilizan activamente con fines culinarios. Se come carne de carpa, así como caviar de pescado. Lo notable es que simplemente hay una gran cantidad de recetas para cocinar carpa. El pescado es apreciado no solo por su sabor, sino también por su composición vitamínico-mineral única, que contiene una gran cantidad de compuestos ciertamente beneficiosos para el cuerpo humano de origen natural.

Con el fin de preservar todos los beneficios de la carpa de pescado se obtiene mediante el proceso de enlatado. La carpa encurtida es particularmente popular. Este producto, como la carpa enlatada, es un tipo de conservas de pescado que se pueden adquirir tanto en forma terminada como fabricadas de forma independiente en el hogar.

La carpa enlatada es un producto de almacenamiento a largo plazo cuya composición química contiene la mayoría de los compuestos beneficiosos que se encuentran en la composición original del pescado. Generalmente, se utiliza una carpa real para la conservación. En el proceso de preparación de la carpa enlatada se utiliza aceite de oliva, pasta de tomate, así como especias y especias al gusto.

En la fase inicial de preparación de la carpa enlatada, el pescado se destripará bien y luego se dividirá en trozos de no más de 5 cm. a continuación, el pescado debe ser salado y picado. No es raro encontrar especias y especias como guisantes negros o perfumados como parte de la carpa enlatada, así como la raíz de perejil y la hoja de laurel.

Las piezas de la carpa salada se colocan en vidrios preperilizados o en latas especiales para la conservación. Luego se vierte el pescado con aceite de oliva y se cubre con tapas. La carpa enlatada puede ser un excelente aperitivo de pescado o un relleno para hornear en casa. Además, la carpa enlatada será adecuada para preparar los primeros platos o ensaladas.