Col marina enlatada

La col marina enlatada está hecha de un laminario de alga marina azucarera perteneciente al género Laminaria. Esta planta recibió su segundo y más común nombre gracias a su parecido externo con las hojas racheadas de col blanca que fueron sometidas a un tratamiento térmico.

En la actualidad, la col marina (laminaria) goza de una mayor demanda en todo el mundo. La razón de esta popularidad no solo es el bajo costo, la versatilidad en el uso, sino también las numerosas propiedades beneficiosas de este habitante de las aguas marinas.

Curiosamente, en la culinaria se ha aprendido a utilizar la col marina en casi cualquier tipo: congelada, seca, fresca, flácida. Además de esto, la col marina enlatada, que se presenta en nuestro país principalmente en forma marinada, es muy sabrosa. La col marina enlatada se puede utilizar como uno de los componentes en la preparación de ensaladas saludables y sabrosas, que además incluyen verduras, huevos, setas, carne o pescado.

Debido al bajo contenido calórico de la col marina enlatada, los platos con su adición se obtienen ligeros, voluminosos, pero al mismo tiempo saludables y satisfactorios. Tomar, por ejemplo, una ensalada de col marina enlatada con huevos de pollo hervidos, pepino fresco, maíz enlatado y mayonesa es extraordinariamente sabroso y muy original.

Además, a base de col marina enlatada, se puede apagar la carne, cocinar una excelente sopa de ella. Los británicos y los australianos a veces incluso cocinan pan especial usando estas algas saludables.

Uso de la col marina enlatada

El beneficio de la col marina enlatada radica en su rica composición. En concreto, este alga es muy apreciada por su contenido en yodo - en la col marina enlatada está presente este importante elemento hasta el tres por ciento de la masa total del producto. En vista de esta calidad beneficiosa, los platos de col marina enlatada recomiendan consumir en la hiperplasia tiroidea (zoba).

Este inestimable don del mar contiene en exceso fitosterinas que contribuyen a la limpieza del cuerpo del colesterol, que es la prevención de la aterosclerosis. Además, con el consumo regular de col marina enlatada, el estado de la sangre mejora beneficiosamente, disminuye el riesgo de infartos, accidentes cerebrovasculares y angina, y el ciclo menstrual se normaliza en las mujeres. Después de todo, no es de extrañar que la población de Japón, que consume activamente todo tipo de col marina para comer, tenga un número mínimo de personas que sufren de aterosclerosis.

Se ha demostrado el uso de la col marina enlatada y como producto de carácter dietético. Dado que el contenido calórico de la col marina enlatada es de solo 5, 4 kcal por cada cien gramos, estas algas sirven como una excelente base para muchos platos saludables que permiten consumir a las personas que siguen diferentes dietas.