Keta

El keta pertenece a la familia de los salmónidos y es su representante más masivo y común. El hábitat de esta especie de pez es el norte del océano Pacífico, los mares de Bering y Hochsky, y las costas de América del Norte. El keta es el objeto de pesca más importante. Su tamaño puede alcanzar 1 metro y su peso máximo es de 14 kilogramos. La captura anual de ella es tan masiva que sólo puede entrar en contacto con su rival de pleno derecho, el jorobado. Un dato interesante sobre la ballena - una vez, ella fue capaz de salvar de la muerte hambrienta del viajero ruso Arseniev. El principal valor del keta es su caviar rojo y su carne más tierna, que no solo tiene un sabor magnífico, sino que es dietética.

La correcta preparación del keta es muy importante, ya que los cocineros inexpertos pueden arruinar sus cualidades gustativas. El asado tradicional para este pescado no será adecuado ya que durante este proceso el pescado se vuelve un poco seco. La mejor manera de preparar un keta recién hecho es hornear en papel de aluminio junto con una variedad de verduras para todos los gustos o tostadas en una sartén en una lata. La ceta fresca es un ingrediente maravilloso para hacer una oreja de pescado. El keta se ha generalizado en todo el mundo en gran parte gracias a su caviar, que se ha convertido en una parte integral sobre la mesa durante cualquier celebración.

Uso de los kets

El beneficio de la keta radica principalmente en el rico contenido de diversas vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas, gracias a las cuales es posible mantener la salud ingiriendo alimentos deliciosos. Las propiedades beneficiosas de la keta se deben a su contenido en ácidos grasos poliinsaturados Omega-6 y Omega-3, así como lecitina, estas sustancias contribuyen a eliminar los rasgos y previenen la aparición de atersklerosis. El beneficio de la keta cuando se consume constantemente se hace más visible, estas sustancias ayudan a prevenir la aparición y el desarrollo de infarto de miocardio, así como un accidente cerebrovascular isquémico. Fueron las propiedades beneficiosas de la keta las que contribuyeron a su difusión en la materia culinaria.

La composición química del keta incluye sustancias tan valiosas como el potasio y el magnesio, que ayudan a normalizar el funcionamiento del órgano más importante del cuerpo humano: el corazón. El calcio y el fósforo, que también se encuentran en cantidades suficientes en la ceta, afectan la salud ósea. La vitamina B - tiamina es un elemento muy importante, ya que ayuda al funcionamiento del propio cerebro, afecta a la capacidad de aprendizaje y ayuda en el desarrollo de la memoria. Además, una de las acciones interesantes de esta vitamina en el cuerpo humano es que tiene un efecto protector contra la acción tóxica de las bebidas alcohólicas y los productos del tabaco. El contenido calórico del keta es bajo, lo que lo convierte en un producto dietético maravilloso.