Ikra sudaka

Bajo el nombre de sudak o Sander no se esconde ninguna especie de pez, sino todo un género perteneciente a la familia Okunev. Actualmente se conocen por la ciencia cinco especies principales relacionadas con los barcos: el barco amarillo Sander vitreus, el barco marino Sander marinus, el barco común Sander lucioperca, el barco bersh o volgensis del Volgensis del Volger, y el barco canadiense de arena Sander canadensis.

Los barcos comunes se refieren a los peces que pueden alcanzar un tamaño bastante impresionante. A menudo, un individuo de un sudak común puede pesar 15 kg. La principal característica del sudak común puede considerarse la presencia de dientes grandes. El barco común es un valioso objeto de pesca.

Cabe destacar que la carne sudaca se distingue por su bajo contenido calórico, pero también contiene una gran cantidad de compuestos beneficiosos en su composición química. Por ejemplo, la composición química del sudak contiene 20 aminoácidos naturales, 8 de los cuales se consideran esenciales para el cuerpo humano. Para fines culinarios se utilizan tanto la carne como el caviar del sudak.

El caviar sudaka se refiere a, así se llama, tipos particulares de producto. Aunque el caviar sudaka se refiere a un tipo de caviar menos valioso, en comparación con el rojo o negro, no debe subestimar en vano las características gustativas y también de consumo del producto. Vale la pena señalar que el caviar privado del sudak se hace en la mayoría de los casos en halcones, es decir, sin limpiar el caviar de la película natural.

Por lo general, en la industria de alimentos, el caviar de la sudaca se frota a través del tamiz, y después se salta. A menudo el caviar del sudaka se llama galagán. El caviar sudaka se distingue por su color beige claro, así como por su consistencia acuosa. El caviar sudaka se considera el tipo de producto más asequible.

El caviar sudaka salado en casa es especialmente popular y demandado. Sin embargo, los fabricantes de alimentos también ofrecen una buena selección de caviar sudak enlatado. Es cierto que los conocedores del caviar sudak creen que tal producto alimenticio producido industrialmente contiene una cantidad demasiado grande de sal, así como aceite vegetal.

Para salar el caviar de la sudaca en casa necesitarás los siguientes ingredientes: caviar, aceite vegetal, así como sal, cebolla y jugo de limón. Es necesario separar el caviar del sudak de la película natural natural. Para ello, el caviar del sudaka se envuelve con agua salada hirviendo y luego se pasa por el tamiz.

A continuación, el caviar del sudak se hunde por un minuto en una solución caliente de sal y luego se reclina en un colador. Para el almacenamiento a largo plazo, el caviar de la sudaca salada se coloca en latas pre-esterilizadas y también se agrega aceite vegetal y jugo de limón. Lo mejor es almacenar el caviar sudak preparado en casa en un lugar frío y oscuro.