Caviar sazana

El sazán o Cyprinus carpio pertenece a especies de peces de agua dulce de la familia Karpoides. tal variedad de carpa como pez sazán habita en la cuenca de los mares Negro, Aral, Azov y Caspio. Además, el pez sazán se encuentra en el lago Balhash, así como el río Cupido. El sazán se refiere a los pescados pesqueros importantes. Los pescadores extraen por el bien de la carne, así como caviar.

En la cocina de los sazanes, sin embargo, al igual que otros miembros de la familia de los Karpoides encontró un uso bastante amplio, al igual que el caviar de los peces. Para fines culinarios se utilizan tanto el pescado en su totalidad como los filetes, y además el caviar de la sazana. El sazana se somete a diferentes tipos de procesamiento culinario. El pescado se fríe y se cocina, así como se ahuman, se salan, se marinan y se enlatan.

El caviar sazana, al igual que el propio pez, goza de una demanda y popularidad estables entre la población de nuestras latitudes. El caviar sazana se entiende como un producto que se obtiene a base de halcones maduros (ikrinok) de pescado sazán. En la industria alimentaria, el caviar sazana es atribuido a la, así llamada, variedad blanca de caviar. Todo se trata de la tonalidad clara del caviar natural del sazán.

En la venta, la mayoría de las veces se puede encontrar el caviar sazán pintado en naranja o amarillo. Vale la pena señalar que a pesar de la disponibilidad y el costo bastante bajo de caviar sazana es un huésped bastante raro en las mesas de la gran mayoría de los consumidores domésticos. Y eso es totalmente en vano, ya que las propiedades saborizantes, consumistas y además beneficiosas del caviar de la sazana hacen que este producto sea simplemente indispensable para el ser humano.

Las propiedades únicas del caviar del sazán se deben, sobre todo, a la composición vitamínico-mineral del producto, que está enriquecido con lecitina, así como a los ácidos grasos poliinsaturados esenciales para el cuerpo humano. También es destacable que el nivel de contenido calórico del caviar del sazán es de 179 Kcal, producto considerado dietético. Resulta que el contenido calórico del caviar de sazán no afecta el estado del producto dietético.

El hecho es que la composición química del caviar de sazán contiene proteínas, así como grasas de origen natural, que son increíblemente fáciles, y lo más importante son totalmente absorbidas por el cuerpo humano. El caviar sazana, al igual que otras variedades de caviar de pescado, se utiliza como aperitivo independiente o decoración culinaria de los platos principales, así como ensaladas.

No es raro que el caviar de la sazana se use como relleno para tartaletas o se sirva en forma de sándwiches o canapés. Cabe mencionar que el caviar de la sazana es adecuado para la preparación de salsas para bocadillos de pescado y mariscos, así como el producto se puede utilizar en el proceso de preparación de patés.