Golets

El pez golec rojo es pariente de las rocas salmantinas, mientras que es habitual destacar varias variedades de este pez, entre las que se encuentran el arroyo, el lago y el lago-río. La característica distintiva del pez golec se considera que es capaz de cambiar su coloración según su hábitat y edad.

Al mismo tiempo, todos los peces de este grupo combinan una cualidad: están desprovistos de escamas. Es por eso que, después de un tratamiento culinario (en particular, hornear o freír), la piel de pescado de hueso siempre se obtiene sabrosa y especialmente crujiente.

Por lo general, los peces de tamaño pequeño salen a la venta, lo que se considera muy conveniente de usar: por lo tanto, es posible comprar los peces a razón de una o dos piezas por un alimento medio. Al mismo tiempo, el pescado desnudo no es seco, pero tampoco tan graso como, por ejemplo, el salmón, por lo que es fundamental no sobreexponerlo en el horno, es decir, no secarlo.

Hablando de este producto alimenticio desde el punto de vista de la cocina, vale la pena señalar que después del tratamiento de temperatura, el desnudo casi no disminuye en tamaño, con todas sus propiedades nutricionales junto con su apariencia atractiva se conservan de manera excelente. Por cierto, para la preparación de los platos, los cocineros a menudo utilizan no sólo cuerpos enteros de pescado golec, sino también filetes, así como filetes. Por lo general, el cocido de pescado se suele asar o hornear en el horno.

Si se prepara correctamente, el pescado puede convertirse en el plato principal, incluso en una mesa festiva. Un gol pequeño y ahumado y se reconoce en absoluto como un verdadero manjar. La carne de pescado Golec se distingue por su ternura y su hermoso tono escarlata o naranja. Se utiliza con gusto para preparar una oreja apetecible y satisfactoria o se convierte en un relleno para pasteles. El contenido calórico del pescado es 135 kKal.

El uso de los pescados del sombrero

El indudable beneficio del pescado golec para la salud humana es que su carne es rica en omega-3 (ácidos grasos), gracias a lo cual se desarrollan funciones protectoras en nuestro cuerpo en la lucha contra los procesos inflamatorios. Además, estas sustancias previenen la formación de coágulos sanguíneos y coágulos sanguíneos, que a su vez pueden ser la principal causa de infarto.

Está científicamente probado y justificado que cien gramos de este pescado contienen una tasa diaria de vitamina E a la mitad de las vitaminas B6 y B12 que necesita el cuerpo humano, así como magnesio, hierro y niacina. El beneficio del pez golec es evidente incluso en forma ahumada o salada, ya que contiene una cantidad elevada de tal sustancia como el calcio.