Trucha salada

En el territorio del centro de Rusia se puede encontrar principalmente pescado rojo en venta tanto en forma de sal como congelado. Además, también se vende el llamado refrigerado, es decir, en forma descongelada sobre una miga de hielo. La mayoría de las veces es una semga o una trucha. Vale la pena mencionar que ambos habitantes de los cuerpos de agua tienen sabores anulados junto con una masa de propiedades beneficiosas para la salud humana.

Sin embargo, la diferencia de costo entre el pescado crudo y el salado es a veces muy grande, mientras tanto, el proceso de salazón del pescado es bastante simple y no requiere tiempo ni costos materiales. Probablemente por eso muchos cocineros preparan truchas saladas en su casa.

Así, si prefieres la trucha salada de tu propia preparación, significa que para ti no es ningún secreto que salar este pescado se toma de dos maneras: seco o mojado. Por cierto, hay otra variante del posol es el mojado, pero se utiliza principalmente en la producción industrial de trucha salada.

Para disfrutar del sabor y la ternura de este excelente pescado, se prepara una sencilla mezcla de sal de mesa y arena azucarera en ciertas proporciones (generalmente 2 a
1), con la que la trucha se desborda cuidadosamente y se deja por un tiempo. Apenas un día después, el pescado está listo para ser consumido. El contenido calórico de la trucha salada es de unas 198 kcal por cada cien gramos de carne de pescado.

Sin embargo, para los adeptos a los productos terminados que no tienen un stock de tiempo precioso, siempre hay trucha salada en los envases al vacío en la venta. No se puede decir que la calidad de un producto de este tipo sea peor que el pescado hecho a mano: en un envase herméticamente cerrado, el tiempo de almacenamiento de la trucha salada es mucho más largo, y seguramente la materia prima original que utilizan los productores concienzudos se caracteriza por una mayor frescura.

Por cierto, la trucha salada envuelta conserva sorprendentemente todas sus virtudes: el aroma sigue siendo igual de fragante y rico, y el sabor es invariablemente delicado con regusto divino. Bueno, y por supuesto, las sustancias útiles que necesita el hombre permanecen casi completamente en su forma original, enriqueciendo el cuerpo y cargando de energía.

Además, teniendo en cuenta el bajo contenido calórico de la trucha salada, es posible mimarse con todo tipo de exquisitos manjares basados en ella con bastante frecuencia. No solo es un corte de pescado simple pero muy apetecible de color naranja brillante, sino también una variedad de canapés en miniatura, sándwiches satisfactorios, magníficas ensaladas y otros bocadillos deliciosos y saludables.