File tilapia

El pez tilapia es habitante de las aguas subtropicales de Estados Unidos, América Latina y el sudeste asiático. Antiguamente este pez era considerado un verdadero manjar, y hasta la fecha se puede encontrar en casi todas las mesas. La tilapia se distingue por su cuerpo pequeño, corto, aplanado de los lados, ojos grandes y una cabeza bastante grande.

El filete de tilapia presenta una pulpa densa y un sabor «pescado» no demasiado fuerte. La pulpa de pescado contiene un poco de grasa, y por lo tanto, el bajo contenido calórico de los filetes de tilapia lo convierte en un producto dietético. Se puede consumir con seguridad siguiendo una dieta, o siguiendo una dieta adecuada. Además de esto, el filete de tilapia también es excelente para la dieta infantil.

File tilapia disfruta con razón del bien merecido amor entre los cocineros de todo el mundo. No hay nada raro en esto: los filetes de este pescado no contienen huesos pequeños peligrosos y desagradables, por lo que se cocinan de una amplia variedad de maneras - cocinado, asado, horneado. El pescado tilapia no se distingue por el aumento de la grasa - su filete se considera dietético. Además, la característica distintiva de los filetes de tilapia - su sabor neutro - es bien matizada por diversas salsas, incluyendo las preparadas con vino.

El filete de tilapia se combina maravillosamente con el vino blanco, así como el jugo de limón o limón. Los platos de este pescado son especialmente buenos, sazonados con condimentos tan aromáticos como curry, jengibre, chile o guisantes negros, cebolla-pluma. El valor calórico de los filetes de tilapia por cien gramos es de aproximadamente 96 kcal.

Los filetes de tilapia se fríen con mayor frecuencia en aceite vegetal, desmoronándolo previamente en harina de pan o trigo, a lo que se añade queso parmesano rallado, verdura seca o especias molidas. El filete de tilapia diezmado en sésamo se recomienda asar en fritura, por lo que el pescado resulta extraordinariamente jugoso y delicado.

Además, el filete delicado de tilapia, completamente desprovisto de huesos, a menudo se enrolla en un rollo, y las hojas de espinaca, espárragos o champiñones se utilizan para el relleno. Para que la forma de las ruletas se conserve durante la cocción, el filete se rocía con palillos de dientes y luego se fríe o hornea.

Ideal para cocinar con filete de tilapia tefteles de pescado y cotillones, para lo cual se puede hacer carne picada en licuadora, y como relleno envolver en ella arroz hervido, coliflor, patatas o puerros fritos. Para dar más jugosidad a las calderas, en el interior de cada una se puede poner un pequeño trozo de mantequilla.

Durante el proceso de horneado o asado, no hay que olvidar que hay muy poca grasa propia en la tilapia, por lo que se recomienda añadir una cierta cantidad de líquido (vino o agua) al cocinar para evitar el secado del pescado.