Caviar negro de beluga

Durante siglos, el caviar negro de la beluga se considera delicioso, y los principales alimentos valiosos, que para otros, contienen en su composición química una cantidad considerable de vitaminas, así como compuestos minerales que tienen efectos positivos en el cuerpo humano. El pez beluga o Huso huso pertenece a la familia Osetrov.

Actualmente, la beluga está incluida en el Libro Internacional, como especie al borde de la extinción. Cabe destacar que a la beluga se le llama récord de peso entre los peces de agua dulce. En una ocasión, los pescadores lograron capturar a un individuo de beluga, cuya masa alcanzó 1, 5 toneladas. Los investigadores llaman beluga a un pez de paso que vive la mayor parte de su ciclo de vida en los mares Azov, Caspio y Negro, entrando periódicamente en los ríos cercanos para hacer la irefacción.

La mayoría de las veces, los peces beluga depositan ikrinki en el río Volga. Una especie u otra de beluga se distingue de otras por su rango de distribución de peces. Dado que la carne de pescado, al igual que el caviar negro, se considera un verdadero manjar y delicia para los verdaderos gourmets, actualmente el belugú se cría en condiciones artificiales. El caviar negro de la beluga, al igual que otros tipos de productos derivados de las nobles rocas de esturión de los peces, se distingue no sólo por su magnífico sabor, sino también por su composición vitamínico-mineral.

El caviar negro de la beluga es un regalo único de la naturaleza al hombre. La composición química del caviar negro de la beluga contiene una gran cantidad de proteínas y grasas. A su vez, las grasas están enriquecidas con ácidos poliinenasílicos esenciales que son tan necesarios para el proceso normal de la vida. Las proteínas contenidas en la composición del caviar negro de la beluga se absorben fácilmente y sacian el cuerpo humano con aminoácidos que también son esenciales para la salud y el bienestar.

La composición química del caviar de la beluga contiene cantidades significativas de vitaminas del grupo A, B y D. Médicos y nutricionistas afirman que el consumo regular de caviar de la beluga en los alimentos ayuda a normalizar la digestión, apoyar el sistema inmunológico del cuerpo humano, así como saturar con vitaminas esenciales y compuestos minerales. Se cree que el caviar de la beluga ayuda a normalizar la presión arterial humana.

En la cocina, el caviar beluga se utiliza también como otros tipos de caviar negro. La mayoría de las veces, el caviar de la beluga se sirve a la mesa como un refinado aperitivo o como ingrediente de tartaletas, sándwiches y también canapés. No es raro que el caviar de la beluga forme parte de las salsas y rellenos originales. Cabe destacar que el caviar de la beluga se utiliza a menudo como parte de productos cosméticos de élite y costosos que ayudan a recuperar la juventud y la belleza de la piel, así como mejorar el estado del cabello.