Balyk de pescado

Muchos fabricantes de alimentos se refieren al producto cárnico a base de carne de cerdo ahumado como una viga o viga, lo que no es del todo cierto. El hecho es que el balyk pertenece a los platos antiguos de la cocina nacional de la región de habla túrquica, que incluye los territorios de la actual Asia. Traducido del turco, la palabra balyk significa pez.

Por eso el plato histórico de balyk se prepara solo con pescado. Los pueblos de habla túrquica tienen hasta nuestros días platos como el sultán balyk de pescado o el barabul. El balyk de pescado de raza blanca se llama ak balyk, de pescado rojo o salmón caspio se prepara kizil balyk. El balyk de pescado se elabora desde hace siglos a base de carne grasa de grandes peces marinos.

Además, las razas de peces excepcionalmente valiosas, como el esturión o el salmón, son adecuadas para la viga real y correcta del pescado. Para la viga, los peces toman la parte dorsal de los grandes individuos de peces. Porque es en esta parte del cuerpo de pescado donde se encuentra la carne más sabrosa y grasa. La carne de pescado para empezar se vierte naturalmente en el aire, y también se seca al mismo tiempo bajo el sol.

Luego, la carne de pescado seca y flácida se salda y se obtiene un frasco de pescado que se distingue por su sabor más delicado, así como por su vibrante sabor saturado. Lo notable es que a pesar de utilizar las razas más grasas de pescado, el valor calórico de la viga se mantiene en un nivel bastante bajo y es de solo 194 Kcal por cada 100 gramos de producto. Además, el nivel de calorías de la viga puede variar según la variedad y el tipo de pescado y el método de preparación.

La gente comenzó a hacer balyk de pescado no por casualidad. El hecho es que los antiguos habitantes del planeta Tierra se enfrentaban al reto de conservar y cosechar productos «pro stock» o «para el invierno», todo dependía de las características climáticas de los territorios donde residían nuestros antepasados. Así que la gente ha señalado que el pescado flojo y seco naturalmente conserva no solo sus cualidades de consumo, sino también su sabor.

Al mismo tiempo, el haz de pescado incluye la mayoría de los macro y oligoelementos beneficiosos que originalmente contienen una especie de pez en particular. Por ejemplo, como parte de una viga de pescado, puede extraer fácilmente sustancias minerales y biológicamente activas de origen natural como el magnesio, el calcio, el potasio, el molibdeno, el flúor, el hierro y el fósforo.

Uso de la viga de pescado

Del mismo modo, el beneficio de la viga de pescado radica en el contenido de vitaminas como A, E, B y RR. Casi todas las rocas de peces contienen ácidos saturados naturales Omega-3 y Omega-

6. En el producto derivado, la viga de pescado se conserva, aunque no la cantidad original, sino la mayor parte de los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.