Zanahoria hervida

Una de las verduras más comunes y demandadas en la dieta del hombre moderno es la zanahoria. Este corneplodo es de una gran variedad de colores (de prácticamente blanco a púrpura), tamaños y formas. Además, todos estos criterios determinan las cualidades gustativas y las propiedades beneficiosas de las zanahorias hervidas.

En general, la planta en cuestión fue cultivada durante la antigua Grecia y Roma, y hasta el siglo 14, la zanahoria era considerada un manjar. Al mismo tiempo, el cultivo de zanahorias en Europa se hizo sólo en el siglo 17, después de lo cual este producto de raíz tomó su lugar de honor y en la cocina, enriqueciendo esta esfera con un gran número de todo tipo de recetas.

Las zanahorias son muy utilizadas por los cocineros - este cultivo vegetal es muy apreciado por sus buenas cualidades gustativas en su forma pura y la combinación en casi cualquier otro cultivo vegetal, así como frutas, carne, aves de corral y pescado. Además, es posible añadir zanahorias a los rellenos de pasteles, usarlas para preparar salsas e incluso repostería.

El aspecto brillante y atractivo, el sabor agradable y las propiedades beneficiosas de las zanahorias hervidas hacen que este producto sea muy solicitado en la cocina. Precisamente, la zanahoria cocida es un componente integral de muchas ensaladas, entre ellas la vinagreta, el olivier, los arenques bajo el abrigo de piel y muchas otras. No es raro que las zanahorias hervidas se utilicen como decoración comestible en la preparación de bocadillos y platos rellenos.

Para soldar las zanahorias correctamente, no es necesario ser un profesional en la cocina - es suficiente entender algunas reglas sencillas. Así, antes de cocer, se lavan las raíces y se limpian a voluntad, después de lo cual se trasladan a la olla y se vierten con agua fría.

Por necesidad, se añade sal y se cocina la zanahoria durante unos veinte minutos - media hora cuando se agita periódicamente (para evitar que se pegue al fondo de la vajilla). La preparación de la zanahoria cocida se comprueba con un cuchillo: cuando se pincha, la estructura de la raíz es bastante suave. El valor calórico de la zanahoria cocida es de unas 35 kcal por cada cien gramos.

Uso de zanahorias cocidas

Muy pocas personas adivinan que el beneficio de la zanahoria cocida es mucho mayor que la verdura cruda. Lo cierto es que, con el tratamiento térmico, comienza a aumentar el contenido de antioxidantes en las raíces, sustancias que se consideran un buen preventivo contra el cáncer. Además, los científicos han descubierto que el puré de zanahoria cocida contiene fenoles que protegen el cuerpo humano del envejecimiento y una serie de enfermedades.

Los beneficios de la zanahoria cocida son especialmente relevantes para las personas con enfermedades cardíacas, avitaminosis hipertensiva, así como la enfermedad de Alzheimer. Por lo tanto, se puede añadir fuerza al cuerpo mediante el consumo regular de esta verdura, en forma cocida o horneada.

Es alentador que, con todos los beneficios multifacéticos de la zanahoria cocida, este producto no tenga una sola contraindicación para el consumo, con la única excepción de la presencia de reacciones alérgicas a este cultivo vegetal.