Calabaza moscada

La calabaza moscatel es la más tardía y cálida representante del reino de las calabazas, sin embargo, también es considerada la más sabrosa. El amor por el calor de esta planta se debe al origen de la calabaza moscada, la primera vez que se comenzó a cultivar en México.

Para nuestro país, la calabaza moscada no es un invitado muy frecuente en los lechos, ya que solo es posible cultivarla en condiciones de mediana. Sin embargo, en las regiones meridionales de la Federación de Rusia a menudo se cultiva una de las variedades de calabaza moscada, la turquestana.

Cabe mencionar que también existen subespecies de calabaza moscada - colombiana, mexicana y norteamericana. Además, la calabaza moscada se distingue de todas las demás especies de esta planta por una corteza muy fina, más precisamente, ni siquiera la corteza, sino la piel más fina, que se quita fácilmente con un cuchillo.

Los frutos de la calabaza son de una forma redonda no familiar moscada, característica de nuestra calabaza - se asemejan más al calabacín que se estrecha en el medio y tiene un engrosamiento en el lugar de la flor. Además, el nido de semillas en la calabaza moscada es pequeño, y en su interior contiene mucha pulpa. Por su coloración, los frutos suelen ser de color marrón amarillento, a veces con tiras longitudinales de color verde. Pulpa de calabaza moscada de color naranja brillante con un ligero aroma moscado.

La calabaza moscada no se considera en vano como la más sabrosa - su pulpa es bastante dulce y muy fragante. Esta verdura se suele comer cruda (por ejemplo, en ensalada) y preparar puré de patatas, porras, pasteles y oladyi. En la India, por ejemplo, las calabazas moscadas incluso hacen una halva superior.

Un rasgo distintivo de la calabaza moscada es que cuanto más tiempo duran los frutos, más brillante es el color que adquiere su pulpa. Sin embargo, la cantidad de vitaminas y otras sustancias beneficiosas se hace mucho menor con el tiempo en esta verdura.

Mientras tanto, la calabaza moscatel se considera un producto dietético muy beneficioso que es fácilmente absorbido por el cuerpo humano. Incluye vitaminas del grupo B, RR, E, K, C, así como sales minerales. Además, la pulpa naranja brillante de la calabaza moscada se debe a su alto contenido en grandes cantidades de caroteno (el doble o el triple que en la misma zanahoria).

Cabe destacar que el consumo regular de calabaza moscada, al igual que el resto de especies de esta verdura, contribuye a la eliminación de toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo humano. Además, el beneficio de este producto se encuentra en su capacidad para ayudar a deshacerse de los depósitos de grasa debido a su bajo valor nutricional, así como para fortalecer la inmunidad. Las propiedades diuréticas de la calabaza moscada también son muy conocidas, por lo que se aconseja su consumo en enfermedades hepáticas y renales.