Remolacha

La remolacha comenzó a cultivarse en el segundo milenio antes de Cristo. Las regiones de su distribución original se llaman Babilonia, Irán, Armenia y Asiria. Se utilizó principalmente con fines curativos.

El nombre moderno de la remolacha se explica de manera diferente, pero se asocia invariablemente con curiosidades derivadas de barreras lingüísticas. Algunos estudiosos hablan de que la palabra griega «sfekeli» se ha convertido en «remolacha», otros afirman que «remolacha» proviene del babilónico «silkva». Sea como fuere actualmente la remolacha está muy extendida en muchos países del mundo y en Rusia ocupa un lugar de honor entre las verduras sabrosas y saludables.

Ya en tiempos antiguos se cultivaban diversas variedades de remolacha: comedores, azúcar y forraje.

Uso de remolacha

Ni la medicina popular ni la oficial dudan del beneficio de la remolacha. Después de todo, contiene un rico complejo de vitaminas esenciales para el hombre, en particular vitaminas del grupo B, vitamina E. Además, la composición de la remolacha incluye ácido fólico, nicotínico y pantoténico. La remolacha satisface la necesidad del cuerpo de fósforo, calcio, potasio, sodio y cloro. Estos oligoelementos son simplemente necesarios para una persona que se enfrenta constantemente a situaciones estresantes. El manganeso, el zinc y el cobre, también representados en la composición de la remolacha, mejoran los procesos de hematopoyética, y el yodo ayuda en la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis.

Generalmente, la raíz de remolacha se consume en los alimentos. Y es totalmente en vano, porque las hojas contienen más proteína que la raíz, casi tres veces. Las hojas de remolacha son buenas en botviña y en varias ensaladas vitamínicas. Las propiedades beneficiosas de la remolacha también se manifiestan en el hecho de que sus frutos y hojas contienen una sustancia única de betaína que no se encuentra en otros vegetales. Promueve la absorción óptima de proteínas, mejora el funcionamiento del hígado.

La remolacha tiene efectos curativos, antiescleróticos y antialérgicos. La presencia en la composición de remolacha de fibra y pectina contribuye a un mejor funcionamiento del tracto gastrointestinal. La remolacha es un adsorbente maravilloso, con ella se excretan escoria y toxinas nocivas del cuerpo, las sales son pesadas y los metales radiactivos interfieren con el funcionamiento normal de la mayoría de los órganos.

El jugo de remolacha es igualmente, y posiblemente más útil. Está demostrado que tiene un efecto biliar. En la medicina tradicional, el jugo de remolacha se trata con anemia, dolor de cabeza y secreción nasal. El beneficio de la remolacha es difícil de sobreestimar para las personas de cualquier edad. Con ella se realiza la prevención de accidentes cerebrovasculares y enfermedades oncológicas.

La remolacha es extremadamente eficaz y útil para aquellos que desean deshacerse del sobrepeso. El valor calórico de la remolacha es de 42 kcal. por 100 gr. , con un efecto laxante, diurético y antiinflamatorio leve. Muchas dietas incluyen platos de remolacha y garantizan una importante reducción de peso al tiempo que mantienen la salud y el bienestar.

Daño a la remolacha

El daño de la remolacha puede manifestarse cuando se come en exceso. La remolacha es capaz de aumentar la acidez, por lo que vale la pena evitarla con gastritis. Una cantidad significativa de azúcar dentro de la remolacha la hace perjudicial para la diabetes mellitus. También debe abstenerse de comer remolacha a las personas que sufren de la enfermedad urinaria, ya que esta verdura incluye ácido oxálico que afecta negativamente al sistema urinario débil.