Tomates salados

La salazón casera es muy querida tanto por adultos como por niños. Siempre se les ha considerado una auténtica decoración de cualquier mesa, a menudo actuando como aperitivo cancelado. Muchas anfitrionas nunca compran bandejas industriales, sino que las preparan por su cuenta.

En particular, los tomates salados son una demanda especial junto con los pepinos. Sin embargo, a pesar de la gran cantidad de propiedades beneficiosas de las verduras saladas en su cosecha, es importante seguir con precisión la receta y algunas recomendaciones para que el producto terminado no se deteriore y no pueda dañar la salud.

Hay que recordar que los frutos arruinados o exagerados no sirven para salar. Tampoco es especialmente frecuente que saliven los tomates verdes no maduros, ya que en esta etapa prácticamente no contienen azúcar, por lo que las verduras se distinguen por su sabor tolerante y baja acidez. Además, se recomienda salar separadamente los tomates de diferentes grados de madurez teniendo en cuenta que al final tendrán diferentes densidades.

Por cierto, si los tomates salados se preparan en platos de arcilla o madera, se recomienda añadir 100 gramos de hojas de roble y cereza por cada diez kilos de verduras. Apilan los frutos lo más densamente posible uno al otro - entonces los tomates serán enteros, sin arrugas ni grietas. El contenido calórico de los tomates salados es de solo 13 kcal por cada cien gramos de producto terminado.

Uso de tomates salados

El beneficio de los tomates salados se puede hablar infinitamente. Sobre todo, el principal arma de este producto es el contenido de un antioxidante natural llamado licopeno. En este sentido, el consumo moderado de estos tomates contribuye a reducir significativamente el riesgo de enfermedades pancreáticas y prostáticas, cardiovasculares y cervicales.

Además, el beneficio de los tomates salados para el cuerpo humano se encuentra en la presencia en este producto de toda una paleta de sustancias beneficiosas: yodo, potasio, fósforo, boro, magnesio, sodio, manganeso, calcio, hierro, cobre y zinc. Y también tienen un antibiótico natural, la quercetina, que tiene un efecto antiinflamatorio.