Brotes de soja

Una planta llamada Soja culta o Glycine max pertenece a la familia de las Bobaceae. Actualmente, la soja se cultiva principalmente en países de Asia, así como en África central y meridional, en el continente americano y en las islas situadas en el océano Índico. Las semillas de soja se llaman popularmente «soja». La soja fue conocida por la humanidad en el tercer milenio antes de Cristo.

Esto sugiere que la soja puede ser clasificada como uno de los alimentos más antiguos que forman parte de la dieta humana. Como planta de soja posee algunas características distintivas que permiten denominar a la soja como un importante cultivo agrícola de gran importancia para la humanidad en su conjunto. Por ejemplo, los asiáticos simplemente no imaginan su dieta mundana sin salsa de soja o brotes de soja, así como pasta de soja y aceite de soja vegetal, leche y carne.

Además, los alimentos mencionados anteriormente son sólo una pequeña parte de los productos alimenticios elaborados con soja. La soja se caracteriza por su alto rendimiento, además de contener una cantidad récord de proteína en la composición de la soja, que tiene características similares a la proteína de carne o leche. Por esta razón, la soja se elabora con leche y una variante vegetariana de la carne.

Además, la soja contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, así como calcio, ácidos grasos poliinsolados y hierro. La soja no contiene colesterol. Como se puede ver en las características del producto, la soja puede convertirse en una fuente indispensable de vitaminas y compuestos beneficiosos de origen natural para el cuerpo humano.

Sin embargo, los nutricionistas y médicos consideran que los brotes de soja son aún más grandes. Los brotes y brotes se llaman desde hace mucho tiempo «elixir curativo de la naturaleza». Hace milenios, nuestros antiguos antepasados usaron activamente los brotes de soja, así como trigo, frijol y frijol mung para alimentarse. El padre de la medicina Hipócrates en la era de la Antigüedad conoció y aplicó con éxito las propiedades beneficiosas de los brotes de trigo para el tratamiento de ciertos tipos de enfermedades.

En la medicina tradicional asiática, los brotes de soja fueron más populares. Al igual que otros brotes, los brotes de soja son soja profetizada cuya longitud no supera los 3 mm. Los brotes de soja tienen un impacto positivo más fuerte gracias a eso. que en la composición química de los frijoles, en el proceso de germinación, se concentra una mayor cantidad de vitaminas y compuestos beneficiosos que la planta necesita para desarrollarse.

Los brotes de soja se utilizan en la cocina como ingrediente vitamínico como parte de las ensaladas de verduras frescas. Además, los brotes de soja se añaden a las sopas y a los platos calientes principales, y se utilizan como guarnición para carne o pescado. En Asia, los brotes de soja se consumen todo el año. El producto se considera un agente preventivo indispensable que aumenta la inmunidad y también tiene un efecto positivo en todo el cuerpo humano en general.