Rábano verde

El rábano verde es considerado un pariente cercano bien conocido por muchos rábanos negros que han llegado a nuestros bordes desde las regiones meridionales del Mediterráneo. El rábano verde juega un papel importante no solo en el ámbito culinario, sino que también es bien conocido por nosotros por sus cualidades curativas.

Exteriormente, el rábano verde es un corneplodo teñido de un agradable color verde, fluyendo suavemente en verde blanquecino a hueso. En el corte del rábano, el verde está representado por una densa pulpa de nieve blanca con un tono verdoso apenas captable. El contenido calórico del rábano verde es de 32 kcal por cien gramos de verdura fresca.

Los expertos afirman que para aprovechar las propiedades beneficiosas del rábano verde es necesario consumirlo exclusivamente en fresco. Por ejemplo, una excelente opción sería agregar raíz triturada a una ensalada de verduras frescas. El rábano le dará al plato terminado una ligera picancia y un poco de mostaza. Además del sabor abolido, tal plato tiene la capacidad de aumentar el apetito y activar la digestión, por lo que se recomienda comerlo como aperitivo.

Uso del rábano verde

Debido a su rica composición química, los beneficios del rábano verde son evidentes: el consumo regular de esta verdura tiene un efecto favorable en la salud humana. Además, se han aislado sustancias especiales en la raíz que tienen un efecto antibacteriano pronunciado, así como fitonácidos y componentes que estimulan la inmunidad.

Los beneficios del rábano verde son relevantes para las personas con discapacidad visual y del sistema nervioso, ya que contiene vitamina A. Debido a la presencia de sales de potasio en la verdura, se recomienda su consumo para reducir la presión y mejorar el funcionamiento del corazón, siendo estas sustancias las que condicionan la propiedad tónica del rábano verde.

Las grandes cantidades de vitaminas del grupo B dentro del rábano verde son especialmente valiosas para el metabolismo, la regeneración y el crecimiento de los tejidos corporales, así como el estado saludable de la piel. Las vitaminas RR contribuyen a su vez al mantenimiento del funcionamiento de los órganos más importantes del cuerpo humano.

La verdura fresca contiene una fibra vegetal muy valiosa que ayuda al funcionamiento de nuestro intestino, potenciando su actividad motora y de evacuación. El rábano verde es capaz de eliminar del cuerpo sustancias nocivas: toxinas, sales de metales pesados, escorias y exceso de colesterol. Se conocen los beneficios del rábano verde y en los desequilibrios, cuyas principales causas no solo son las dietas poco saludables, sino también el consumo excesivo de medicamentos.

Daño al rábano verde

Sin embargo, tiene esta verdura y sus contraindicaciones. En concreto, el probable daño del rábano verde puede manifestarse en el caso de que la persona tenga úlceras de 12 pernos y estómago, inflamaciones del intestino delgado o grueso, gastritis con aumento de acidez, así como enfermedad hepática o renal grave.