Tomates cherry

Hoy, los tomates cherry se han ganado el corazón de prácticamente todos los amantes del tomate. Nada sorprendente, porque son mucho más dulces que los tomates convencionales, y gracias a su tamaño en miniatura, no se pueden cortar cuando se usan, sino añadirlos enteros a las ensaladas o decorar diferentes platos. Recetas en las que los tomates cherry actúan como ingrediente principal no solo son numerosas ensaladas, sino también diversas pizzas, cazuelas y salsas. Un rasgo distintivo de estas verduras, además de su pequeño tamaño, puede ser el largo período de almacenamiento y el bajo contenido calórico de los tomates cherry en comparación con los tomates tradicionales.

Pueden «presumir» estos pequeños no solo de una paleta de colores y tonalidades (rojo, rosa, naranja, verde, amarillo), sino también de una forma (redonda, gota a gota, alargada). Por cierto, además de utilizar tomates cherry frescos y enlatados, algunas variedades de estas verduras son perfectamente aptas para secar y ablandar. Los tomates flácidos son algunos de los platos exquisitos y caros de la cocina francesa.

Además de su bajo contenido calórico, los tomates cherry tienen una masa de propiedades beneficiosas, lo que es relevante no solo para la dieta, sino también para una dieta saludable en general. Estas pequeñas verduras contienen grandes cantidades de ácido ascórbico, minerales y ácidos orgánicos. Actualmente, muchos científicos hablan de las propiedades anticancerígenas del licopeno (un antioxidante natural), que se encuentra en cantidades suficientes en los tomates cherry rojos maduros.