Tomate

El lugar de nacimiento del tomate (tomate) es América Central y del Sur. En México todavía existen formas silvestres de esta planta. El nombre moderno del tomate proviene del italiano y el francés, donde significa «manzana de amor» y «manzana de oro», respectivamente. Tan bellos nombres metafóricos hablan del amor por el tomate, cuya historia tiene raíces profundas. En Europa, el tomate fue introducido por españoles y portugueses en el siglo XVI y se extendió inicialmente por el continente como planta ornamental. Por cierto, además del tomate habitual de muchos, también hay tomates cherry en miniatura, que últimamente han tenido una mayor demanda entre los cocineros de todo el mundo.

El tomate no llegó a Rusia hasta el siglo XVIII. Inicialmente se cultivó activamente en el sur del país con fines ornamentales y medicinales. Se creía que el tomate era capaz de curarse de muchas dolencias. Ya a mediados del siglo XIX, el tomate se convirtió en una de las verduras más queridas de los rusos. Y ahora es casi imposible imaginar una parcela ordinaria o de campo donde esta planta más hermosa crezca. Nuestras mesas decoran los tomates en su forma más variada: frescos, guisados, fritos, en ensaladas, en adobes, en forma de zumo, puré, pasta, etc. El tomate es, de hecho, un producto versátil.

Uso del tomate

La acción curativa del tomate no fue hablada en vano por nuestros antepasados lejanos. Las propiedades beneficiosas del tomate han sido probadas y probadas durante muchas décadas. Se explica por la composición del tomate, que afecta a la variedad y variedad de sustancias de valor incalculable para la salud humana. Los tomates contienen compuestos que son capaces de prevenir enfermedades oncológicas y cardiovasculares. Los tomates contienen grandes cantidades de vitaminas C, D, mucho hierro y potasio, lo que ya de por sí habla de los beneficios de los tomates.

El hermoso color rojo de los tomates está asegurado por la presencia en su composición de la sustancia licopeno, uno de los antioxidantes más potentes que neutraliza la acción negativa de los radicales libres. Licopeno, tiene propiedades anticancerígenas, lo que conduce a una menor incidencia de cáncer. Esta sustancia única afecta de la manera más positiva a la piel, ayudando a restaurar su color y textura. Protege y protege perfectamente la piel del bronceado. El contenido de Licopeno aumenta después del tratamiento térmico del tomate, en la enlatación del jugo de tomate y la preparación del ketchup. Además, la vitamina B y el potasio están presentes en los tomates en cantidades significativas. Su combinación es capaz de reducir la presión arterial y regular los niveles de colesterol sanguíneo.

La vitamina K es un gran ayudante en el mantenimiento de la salud ósea. El uso del tomate también está demostrado para el sistema urinario. Así que comer tomates regularmente reduce el riesgo de enfermedades por infecciones del tracto urinario e incluso promueve la disolución de los cálculos que se forman en la vesícula biliar. Los tomates también son necesarios para la diabetes mellitus, ya que estabilizan los niveles de azúcar en sangre.

Los tomates también son indispensables en la dieta. El contenido calórico del tomate es de solo unas 20 kcal. por 100 gr. Sin embargo, no vale la pena dejarse llevar por los tomates, hay que mantener la moderación en su consumo, de lo contrario no solo se puede experimentar el beneficio, sino también el daño del tomate.

Daño del tomate

El tomate es capaz de causar reacciones alérgicas, por lo que las personas predispuestas a las alergias deben consultar a un especialista antes de comer este vegetal. También es indeseable incluir el tomate en la dieta a quienes tienen enfermedad renal o padecen artritis.