Pimienta ratunda (gogoshar)

Lo más probable es que muchos hayan escuchado, e incluso visto repetidamente, una forma inusual, frutos de color verde brillante, amarillo o rojo que se asemejan mucho al dulce pimiento búlgaro. El nombre de esta verdura es bastante inusual - la pimienta ratunda o gogoshar - pero en realidad es una de las variedades de pimienta dulce que se distingue por su superficie dolchada, y en su forma se asemeja a la calabaza.

Los frutos redondeados y aplanados de pimienta ratunda (gogoshar) se caracterizan por tener paredes extraordinariamente tiernas y muy carnosas, cuyo grosor puede alcanzar hasta siete milímetros o más. La pimienta ratunda (gogoshar) tiene un sabor bastante dulce, mientras que se distingue por su apenas captable pimienta de miel, aunque al mismo tiempo los frutos son más picantes en comparación con la pimienta común. Al mismo tiempo, la agudeza característica de la pimienta ratunda (gogoshar) no es particularmente ardiente - se asemeja a un pimentón húngaro saturado.

Un rasgo distintivo de la pimienta ratunda (gogoshar) es que la planta es capaz de polinizarse muy fácilmente con la pimienta amarga, lo que hace que pueda aparecer una planta de semillas con frutos ardientes, que a menudo se confunden con ratundos reales (gogosharas). Así, para obtener los frutos de la calidad deseada se aconseja utilizar siempre las semillas de los productores probados. Aunque, si te encuentras con frutas ardientes, puedes preparar una deliciosa ajica picante a base de ellas.

Cabe destacar que las dos primeras cosechas de pimienta ratunda (gogoshar) se suelen retirar al alcanzar la madurez técnica, es decir, en estado de tormenta, para luego colocarse en un cálido lugar oscuro hasta dosificar. Las frutas de pimienta ratunda (gogoshar) se utilizan en la preparación de ensaladas, platos de carne, varias salsas de verduras, y también se utilizan ampliamente para rellenar. Los conocedores afirman que la pimienta ratunda (gogoshar), encurtida con miel, resulta inigualable en sus cualidades gustativas.

Antiguamente era habitual marinar los pimientos ratunda (gogoshar) e incluso frotar en barricas. Sin embargo, el pimiento relleno ratunda (gogoshar) con crema agria se considera el plato más favorito para muchos de este cultivo vegetal. Los frutos de pimienta justo antes de rellenar hay que lavarlos, quitarles el frutal e incluso se pueden hervir un poco.

Una de las principales propiedades beneficiosas de la pimienta ratunda (gogoshar) como su dulce recolectada se considera un contenido bastante alto en vitamina C, que en los frutos se encuentra aún más que en limón y grosella negra. Además, la mayor parte de esta sustancia está presente en los fetos envejecidos que en los no maduros, que a menudo se descomponen en verano.

Dicho de paso, la combinación con vitamina P la vitamina C contribuye a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, lo que claramente habla de los beneficios de la pimienta ratunda (gogoshar) para el sistema circulatorio más importante del cuerpo humano.