Pepperoni pimienta

Pepperoni es el nombre colectivo de algunas variedades de pimienta de vaina (Capsicum annuum). El pepperoni recibió su nombre original gracias a la palabra italiana peperone, que en traducción literal significa «pimienta». Actualmente la palabra pepperoni tiene dos significados: pimiento de vaina y un tipo de producto de salchicha. El salami pepperoni, al igual que el pimiento pepperoni, goza de una popularidad y demanda estables entre los habitantes de Europa y también de Estados Unidos.

El salami de pepperonia ha ganado una popularidad sin precedentes gracias a la receta de pizza del mismo nombre, donde el producto de salchicha actúa como ingrediente principal. Los pepperoni de pimienta a menudo se refieren a especies de plantas como:



pimiento griego dorado o peperoncini;

pimienta de plátano americano o pimienta de banana;

pimienta dulce o peperoni piccante.



Además, bajo el nombre de peperoni, se puede esconder pimienta roja picante encurtida. El pepperoni marinado se considera un ingrediente indispensable en el proceso de preparación de muchos platos nacionales de la tradición culinaria italiana y paneuropea. Por lo general, los pimientos encurtidos de pepperoni se incluyen en ensaladas picantes y aperitivos, así como sopas, verduras y platos de carne, y además salsas.

También la pimienta picante roja encurtida de pepperoni se considera un atributo inaplicable de la pizza italiana. La pimienta pepperoni o capsicum anual pertenece a las plantas que, según la clasificación científica, están clasificadas en la familia Paslenaceae. El pepperoni es considerado un importante cultivo agrícola que se cultiva a escala industrial y se come.

Las zonas tropicales del continente americano, donde la planta crece hasta la fecha en forma silvestre, son consideradas el lugar de nacimiento de los pepperoni. Lo interesante es que además de las variedades comestibles de pepperoni, también existen plantas ornamentales. Los criadores han sacado una variedad ornamental de pepperoni pimienta que se distingue por su aspecto original y estético. Los frutos de la pimienta decorativa de pepperoni no se comen, sin embargo, una planta tan original puede convertirse en una hermosa decoración de su hogar.

La composición química de la pimienta pepperoni contiene la sustancia capsaicina o amida alcaloide. que define las características gustativas, aromáticas y de consumo de los frutos de la planta. Se cree que el nivel de flagelación o agudeza del pimiento pepperoni depende de la cantidad de capsaicina que se encuentra en la composición de la planta. Además de la capsaicina, los pimientos de pepperoni contienen azúcar, vitamina C, B, RR, proteínas valiosas de origen natural, y además caroteno, aceite esencial y vegetal.