Pimienta amarga

El pimiento amargo se llama de diferentes maneras - vaina, picante, chile, pero la esencia de esto no cambia. En todo el mundo, el pimiento amargo es conocido como un condimento maravilloso, apto para casi cualquier plato, dando una picancia y picancia irrepetibles.

Es un pimiento amargo de los trópicos americanos. Las excavaciones arqueológicas han demostrado que los indios comenzaron a cultivar pimientos mucho antes del descubrimiento de América. En las cocinas de todo el mundo se aplica pimienta amarga. Se puede utilizar tanto en forma fresca como en seco y en martillo. Lo más picante de estos pimientos son las semillas y las placas internas, por lo que para eliminar la amargura innecesaria, simplemente vale la pena limpiar el pimiento. Sin embargo, se debe tener cuidado al hacerlo, ya que los aceites esenciales de pimienta que se liberan durante el proceso de limpieza pueden causar irritación en la piel.

El beneficio de la pimienta amarga

A nivel mundial son famosas sus cualidades gustativas, pero no todo el mundo es consciente de las propiedades beneficiosas de la pimienta amarga. La picazón del pimiento se da por el alcaloide capsaicina. Se han realizado estudios de laboratorio que han demostrado que esta sustancia es capaz de estimular el crecimiento del cabello. Además de esta sustancia, el pimiento amargo es rico en aceites grasos, caroteno, azúcar, vitaminas A, C y grupo B. Así, por ejemplo, el pimiento crudo contiene 2 veces más vitamina C que el limón.

El pimiento amargo ayuda en la producción de endorfinas que se sabe que ahogan el dolor y reducen el estrés. También aceleran la circulación, es decir, influyen excepcionalmente positivamente en el sistema circulatorio, impidiendo la aterosclerosis y el desarrollo de coágulos sanguíneos. En pequeñas cantidades, el pimiento amargo contribuye a mejorar la digestión, aumenta el apetito.

Los científicos han demostrado el beneficio de la pimienta amarga en la lucha contra los trastornos del sueño. Otros estudios han confirmado la eficacia de la pimienta para contrarrestar el desarrollo de tumores cancerosos. Además, los beneficios de la pimienta también se han revelado en el tratamiento del asma bronquial y diversas enfermedades alérgicas acompañadas de síntomas no deseados.

La medicina popular recomienda el uso externo de pimienta amarga para tratar la radiculitis, la artritis y los dolores reumáticos. El pimiento amargo también es adecuado para la dieta. Tiene la capacidad de acelerar la digestión y así promover la pérdida de peso. El contenido calórico del pimiento amargo es de 40 kcal. 100 gr.

Daño de la pimienta amarga

El daño de la pimienta amarga se manifiesta inequívocamente en aquellas personas que sufren úlceras, gastritis y otras dolencias, que se acompañan de inflamación de la mucosa de los órganos internos. En estos casos, comer pimienta amarga está estrictamente contraindicado. Todos los demás deben respetar la moderación y evitar que se coma en exceso este vegetal, aunque inusual en todos los sentidos, extremadamente «insidioso».