Chile de pimienta

Pensamos que en la vida de cada persona hubo un caso que involucró a un flagelado y no hubo chile picante. Sin embargo, también hay quienes simplemente no se imaginan su dieta habitual sin platos con chile pimienta de fuego. El pimiento rojo ardiente de pequeño tamaño se refiere a los frutos de la planta de Chile, que dio nombre a la especia. El chile pimienta era conocido ya en la época de las antiguas civilizaciones maya, inca y atsteca en el continente americano.

En el idioma de los indígenas de los territorios mexicanos, la palabra chile significa «rojo», y por lo tanto no siempre es un color seguro. Lo que es notable, porque la naturaleza no en vano ha teñido de rojo los frutos de la planta. Es una especie de señal de peligro que proviene de las propiedades ardientes del chile pimienta. Sin embargo, además del color rojo, el chile puede ser de color verde oscuro o amarillo.

Uso de la pimienta de chile

Desde tiempos antiguos, el hombre es consciente de las propiedades beneficiosas del chile pimienta, por lo que no es raro que la planta se utilice para tratar algunas enfermedades en la medicina tradicional de Asia y América Latina. El principal beneficio del chile pimienta radica en la composición de la especia, que se enriquece con sustancias de origen natural como los alcaloides de capsaicina. Es esta sustancia la que le da al chile pimiento su sabor especial y excepcionalmente picante. Además, la composición del chile es abundante en vitaminas A, B y C, y también contiene aceites naturales, capsantina y capsorubina.

En conjunto, estas sustancias constituyen un cóctel de vitamina explosiva para el cuerpo humano. Hasta hace unas décadas, la medicina oficial estaba engañada sobre el daño y el beneficio de la pimienta de chile. Algunos especialistas han argumentado seriamente que el chile pimienta a aquellas personas que lo consumen con frecuencia. Sin embargo, durante la investigación, los científicos identificaron el efecto contrario.

Resulta que el consumo regular de comidas condimentadas con chile ayuda a los habitantes de los países asiáticos y de América Latina no sólo a sentirse perfectamente, sino también a fortalecer la inmunidad, así como a proteger contra los efectos de bacterias dañinas en el cuerpo humano. En la prueba se pueden citar muchos hechos y aquí están algunos de ellos. El chile contiene varias veces más vitamina C que una fuente tan reconocida de sustancia beneficiosa como el limón.

El chile pimienta ayuda a la producción de hormonas endorfinas en el cuerpo, que a su vez ayudan a mejorar la circulación sanguínea, así como a fortalecer la inmunidad. La endorfina es un garmón de felicidad que se encuentra en exceso en el chocolate. Sin embargo, el contenido calórico del chile es mucho menor que el del chocolate. Estudios recientes han demostrado que el chile pimienta contribuye a fortalecer el sistema nervioso humano, ayuda a combatir el estrés y las depresiones.

El chile se utiliza activamente no solo en la cocina, sino también en la medicina. A base de chile se fabrican medicamentos calientes y antibacterianos. También es destacable que cuanto más pequeña es la vaina de chile, más «enojado» es el sabor. Por lo tanto, a veces sólo un pequeño pimienta es suficiente para provocar un fuego llameante de llamas agudas de chile en cualquiera que se atreva a degustar un verdadero plato nacional de cocina mexicana o india.