Pepino

El pepino es el vegetal más común y querido por muchos. Los pepinos crecen casi en cada huerta y en la parcela de campo. Sin embargo, no se sabe mucho acerca de su origen y distribución a través del globo. Las primeras referencias al pepino se encuentran en la India, donde fue criado, probado y amado. Más tarde lo evaluaron también en el antiguo Egipto y luego en Grecia. Es del griego que deriva el nombre moderno de pepino y que en la traducción significa «no madura». Poco a poco, el pepino se extendió por todas partes.

Los rusos ciertamente aman los pepinos frescos durante el verano, preparan deliciosas y nutritivas ensaladas de ellos. El beneficio del pepino se revela plenamente precisamente cuando se consume en forma fresca. Pero en invierno es imposible imaginar una mesa sin un pepino salado o encurtido.

Uso del pepino

Las cualidades gustativas del pepino son innegables, pero el valor nutricional del mismo es pequeño, porque consiste en un 95% de agua. Pero la paradoja es que comer regularmente esta verdura es capaz de mejorar el estado de salud de una persona. En primer lugar, el pepino será útil para aquellos que desean deshacerse del exceso de peso. Muchos nutricionistas recomiendan arreglarse días de descarga en los que solo se permita comer pepinos frescos.

Otra paradoja es que, a pesar de su bajo contenido calórico (14 kcal en total. sobre 100 gr. ), la verdura da una sensación de saciedad, gracias a la gran cantidad de fibra que forma parte de ella. Una sustancia única - el ácido tartrónico que se encuentra en el pepino - tiene la capacidad de ralentizar el proceso de conversión de carbohidratos en grasas. Un efecto similar es la col blanca.

El agua contenida en el pepino no se parece en absoluto a la que estamos acostumbrados a beber. Por el grado de pureza de las diversas impurezas se puede comparar con el destilado. Es en el agua del pepino donde está presente una enorme cantidad de sustancias esenciales: calcio, fósforo, potasio, sodio, yodo, hierro, vitaminas C, B, PP, así como ácido fólico. Esto explica muchas de las propiedades útiles del pepino.

El agua de pepino en combinación con la fibra es el absorbente más potente que contribuye a la descomposición de los venenos y sustancias tóxicas que se acumulan en el intestino. La presencia de potasio y sodio como parte del pepino proporciona un excelente efecto diurético, por lo que se recomienda que los pepinos se coman en enfermedades hepáticas y renales, en la cistitis.

El jugo de pepino es capaz de influir beneficiosamente en el estado de las encías y los dientes. ¿Y quién de nosotros no usó las rodajas de pepino y la goma de pepino como máscara cosmética? Es un excelente remedio para diversas inflamaciones de la piel, alivia erupciones y tumores, el beneficio del pepino, en sentido literal, es «evidente».

Daño al pepino

Los pepinos son capaces de aumentar la acidez del estómago, en esto radica el principal daño del pepino, por lo que es recomendable limitar su consumo a las personas que tienen problemas con el sistema digestivo. Los encurtidos y encurtidos favoritos de todos no se recomiendan para la aterosclerosis, hipertensión y enfermedad hepática. La regla principal para mantener la salud es mantener la moderación en todo, y comer pepinos no es una excepción.