Mini maíz

En general, como todas las especies de hortalizas en miniatura, el mini maíz se considera fruto de la variedad enana de maíz común, que se cultiva de manera especial. El tamaño aproximado de la mazorca del mini maíz es, en promedio, de unos 10 centímetros de longitud con un diámetro no superior a 2 centímetros. Por su color, los cubrebocas se distinguen por su delicado color blanco crema, y la forma del mini maíz se puede describir como un largo cono en forma de cono.

Para decir, hay mucha controversia sobre el mini maíz, en el proceso en el que los expertos y los consumidores simples tratan de averiguar en qué se diferencia del maíz convencional. Algunos sostienen que el mini maíz son unas cubrebocas muy jóvenes e poco maduras que se recogen antes de que el haz de columnas de pestañas aún no haya salido completamente de las hojas jóvenes.

Además, existe la creencia de que el maíz mini es un tipo enano de maíz común, lo que también es controvertido - estos ovarios de maíz son difíciles de nombrar, ya que aún no contienen granos. Sea como fuere, este vegetal sólo distingue la cosecha temprana. Por lo general, el maíz crece con bastante rapidez, por lo que la cosecha de maíz mini o corn baby, como se denomina comúnmente en Tailandia, se calcula con mucha claridad.

Una característica distintiva del mini maíz es que se puede consumir en su forma general, debido a que el latigazo que tiene es comestible y suave a diferencia de la verdura ya madura, que no es realista para masticar incluso a un adulto. Además, el maíz mini es delicioso incluso sin tratamiento térmico, es decir, en bruto. Probablemente sea gracias a estas cualidades que la aplicación de esta verdura es inusualmente amplia en la cocina asiática: el maíz mini se marina y se conserva, se cuece, se guisa, y a veces incluso se fríe en carbón.

En crudo, el mini maíz se sirve junto con otras verduras frescas, y una vez hervido se puede añadir a ensaladas o pastas. Además de esto, a muchos les gusta incluir esta delicada verdura en platos asados o guisados minutos antes de prepararse. Un gran sabor le da una mini salsa de maíz para espagueti, legumbres o arroz, y una guarnición hervida al vapor con una gota de aceite de oliva y especias. Con el mismo fin, se puede servir mini maíz encurtido.

Como se sabe, los frijoles mini maíz tienen un alto valor nutricional, son ricos en vitaminas de los grupos B y A, así como sales minerales. El mini maíz no se puede llamar dulce, prácticamente no contiene almidón (simplemente no tiene tiempo de evaporar), por lo que este producto se equipará con verduras no almidonadas.